Efeitos do tratamento por microondas do arroz recem colhido no rendimento de grãos inteiros, na qualidade de cozimento e na estabilização do farelo

Description

Orientador : Antonio Marsaioli Junior / Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos / Made available in DSpace on 2018-08-01T22:27:20Z (GMT). No. of bitstreams: 1
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Previous issue date: 2002 / Resumo: O resumo podera ser visualizado no texto completo da tese digital / Abstract: The abstract is available with the full electronic digital document / Doutorado / Doutor em Engenharia de Alimentos

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1. (Broch.)
2. ROCHA, Carlos Roberto. Efeitos do tratamento por microondas do arroz recem colhido no rendimento de grãos inteiros, na qualidade de cozimento e na estabilização do farelo. 2002. 160p. Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Campinas, SP. Disponível em: <http://www.repositorio.unicamp.br/handle/REPOSIP/255233>. Acesso em: 1 ago. 2018.
3. http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/255233

Tags

Micro-ondas

Arroz

Aquecimento por microondas

Farelo de arroz

Additional Fields

Identifer	oai:union.ndltd.org:IBICT/oai:repositorio.unicamp.br:REPOSIP/255233
Date	01 August 2018
Creators	Rocha, Carlos Roberto
Contributors	UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS, Marsaioli Junior, Antonio, 1937-, Junior, Antonio Marsaioli
Publisher	[s.n.], Universidade Estadual de Campinas. Faculdade de Engenharia de Alimentos, Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Alimentos
Source Sets	IBICT Brazilian ETDs
Language	Portuguese
Detected Language	Portuguese
Type	info:eu-repo/semantics/publishedVersion, info:eu-repo/semantics/doctoralThesis
Format	160p. : il., application/pdf
Source	reponame:Repositório Institucional da Unicamp, instname:Universidade Estadual de Campinas, instacron:UNICAMP
Rights	info:eu-repo/semantics/openAccess