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Previous issue date: 2011-03-03 / This paper deals with the hygienic and sanitary issues in campaign activities of the
Brazilian Army. In these situations, large number of people may be exposed to serious
health risks, even before entering combat. Therefore, the objective of this study was to
investigate the practices to be implemented to enhance biosecurity related to water
supply, food service and waste management in the campaign. To this end, it was raised
the processes and issues of interest to health by non-participant observation of four
campaign activities conducted at the Military Academy of Agulhas Negras (AMAN),
from June to November 2010. A specific checklist was developed and implemented in
the first three activities were subsequently produced a Manual of Good Practice. In
order to validate this document, an instruction was given on topics related to the
military involved. Subsequently, a new application of the checklist was performed in a
final activity to compare the results. In parallel, were analyzed for microbiological and
physical-chemical water consumption in all the activities together. Furthermore, it was
evaluated the cleanliness of water tanks by aerobic mesophilic count and the presence or
absence of coliform bacteria. Tabulated the results confirmed the trend of improvement
in the overall situation of biosecurity. It was concluded therefore that the application of
good practices, consolidated in the proposed manual, can increase levels of biosecurity
of troops on campaign in the Brazilian Army. / O presente trabalho trata das quest?es higi?nico-sanit?rias nas atividades de campanha
do Ex?rcito Brasileiro. Nessas situa??es, grandes efetivos podem estar expostos a s?rios
riscos ? sa?de, antes mesmo das atividades b?licas em si. Por essa raz?o, o objetivo
deste estudo foi investigar as pr?ticas a serem implementadas para se aumentar a
biosseguran?a relacionada ao suprimento de ?gua, servi?o de alimenta??o e gest?o de
res?duos em campanha. Para tal, foram levantados os processos e assuntos de interesse
sanit?rio pela observa??o n?o-participante de quatro atividades de campanha realizadas
na Academia Militar das Agulhas Negras (AMAN), de junho a novembro de 2010. Uma
lista de verifica??o espec?fica foi elaborada e aplicada nas tr?s primeiras atividades
sendo, posteriormente, produzido um Manual de Boas Pr?ticas. No sentido de validar
este documento, uma instru??o sobre assuntos correlatos foi ministrada aos militares
envolvidos. Posteriormente, uma nova aplica??o da lista de verifica??o foi realizada em
uma ?ltima atividade para comparar os resultados. Paralelamente, foram realizadas
an?lises microbiol?gicas e f?sico-qu?micas da ?gua de consumo de todas as atividades
acompanhadas. Al?m disso, foi avaliada a higieniza??o dos reservat?rios de ?gua
atrav?s da contagem de mes?filos aer?bios e da presen?a ou aus?ncia de bact?rias do
grupo coliforme. Tabulados os resultados, confirmou-se a tend?ncia de melhoria na
situa??o geral de biosseguran?a. Concluiu-se, portanto, que a aplica??o das boas
pr?ticas, consolidadas no Manual proposto, ? capaz de aumentar os n?veis de
biosseguran?a de uma tropa em campanha no ?mbito do Ex?rcito Brasileiro.
| Identifer | oai:union.ndltd.org:IBICT/oai:localhost:jspui/1227 |
| Date | 03 March 2011 |
| Creators | STUDART, Adriana Gallotti |
| Contributors | Machado J?nior, H?lio Fernandes, Gaspar, Arlene, Costa, Stella Regina Reis da, Marsico, Eliane Teixeira |
| Publisher | Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro, Programa de P?s-Gradua??o em Ci?ncia e Tecnologia de Alimentos, UFRRJ, Brasil, Instituto de Tecnologia |
| Source Sets | IBICT Brazilian ETDs |
| Language | Portuguese |
| Detected Language | English |
| Type | info:eu-repo/semantics/publishedVersion, info:eu-repo/semantics/masterThesis |
| Format | application/pdf |
| Source | reponame:Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UFRRJ, instname:Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro, instacron:UFRRJ |
| Rights | info:eu-repo/semantics/openAccess |
| Relation | 6 REFER?NCIAS BIBLIOGR?FICAS ASSOCIA??O BRASILEIRA DE NORMAS T?CNICAS. ABNT NBR 10004: Res?duos s?lidos - Classifica??o, 2. ed., mai. 2004, 77 p. ASSOCIA??O BRASILEIRA DE NORMAS T?CNICAS. ABNT NBR NBR 9648: Estudo de concep??o de sistemas de esgoto sanit?rio. Nov. 1986, 5 p. A.P.H.A. American Public Health Association. Standard methods for the Examination of Water & Wastewater. 21. ed., Washington, 2005. BRASIL. Constitui??o (1988). Artigo 225. Di?rio Oficial [da] Rep?blica Federativa do Brasil, out. 1988. Dispon?vel em: http://www.planalto.gov.br/ccivil_03/constituicao/constitui?ao.htm. Acessado em: 18 dez 2010. BRASIL. Minist?rio da Defesa. Ex?rcito Brasileiro. Secretaria Geral do Ex?rcito. Boletim do Ex?rcito n? 49/2010, de 10 de dezembro de 2010. Bras?lia, DF. BRASIL. Minist?rio da Defesa. Portaria n? 854/SELOM, de 04 de julho de 2005. Aprova o Regulamento T?cnico de Boas Pr?ticas em Seguran?a Alimentar nas Organiza??es Militares. 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