Orientador: Lucia Regina Durrant / Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos / Made available in DSpace on 2018-07-26T23:54:41Z (GMT). No. of bitstreams: 1
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Previous issue date: 2000 / Resumo: o interesse pelos biosurfactantes tem aumentado neste final de
século, principalmente por suas características superiores aos agentes
emulsificantes químicos conVenCIOnaIS, como baixa toxicidade,
biodegradabilidade, especificidade e síntese a partir de material
renovável e de baixo custo, encontrando larga faixa de aplicações,
principalmente em biorremediação, já que sabemos como são graves os
problemas como vazamento de óleo que ocorrem durante o transporte
dos mesmos para locais de consumo, assim como o despejo de efluentes
pelas indústrias. No Laborátório de Sistemática e Fisiologia Microbiana (LSFM) foram selecionadas cepas produtoras de biosurfactantes, sendo que
Planococcus citreus (9), Pantoea agglomerans (BIA) e Bacillus sp
(B3G) apresentaram uma atividade emulsificante potencial, produzindo
biosurfactante quando crescem em óleo de oliva, querosene e óleo de
soja, respectivamente. Foram analisadas as propriedades dos biosurfactantes produzidos pelas cepas bacterianas, tais como influência de temperatura, pH, concentração de sais, etc. sobre os agentes emulsificantes. / Abstract: Interest in biosurfactants increased at the end of the 20th century
because of their superior qualities to conventional chemical emulsifiers,
such as low toxicity, biodegradability, specificity and synthesis from
low cost renewable material, finding many applications, principalty in
biorremediation, where grave problems, such as oil leaks during
transport to points of consumption, as well as the discharging of
efluents by industry occur. At the Systematic and Microbial Physiology Laboratory (SMPL) the selected biosurfactant-producing strains Planococcus citreus (9), Pantoea agglomerans (BlA) andBacillus sp (B3G) presented potencial emulsifying activities, producing biosurfactant when grow in olive oil, kerosene and soya oil, respectively. The properties of the biosurfactants produced by the bacterial strains where analyzed, together with the influence of temperature, pH, salt concentration, etc, on the emulsifying agents. / Mestrado / Mestre em Ciência de Alimentos
| Identifer | oai:union.ndltd.org:IBICT/oai:repositorio.unicamp.br:REPOSIP/254738 |
| Date | 26 July 2018 |
| Creators | Kushida, Marta Mitsui |
| Contributors | UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS, Durrant, Lúcia Regina, 1957-, Sato, Helia Harumi, Alegre, Ranulfo Monte |
| Publisher | [s.n.], Universidade Estadual de Campinas. Faculdade de Engenharia de Alimentos, Programa de Pós-Graduação em Ciência de Alimentos |
| Source Sets | IBICT Brazilian ETDs |
| Language | Portuguese |
| Detected Language | Portuguese |
| Type | info:eu-repo/semantics/publishedVersion, info:eu-repo/semantics/masterThesis |
| Format | 78p. : il., application/pdf |
| Source | reponame:Repositório Institucional da Unicamp, instname:Universidade Estadual de Campinas, instacron:UNICAMP |
| Rights | info:eu-repo/semantics/openAccess |
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