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Previous issue date: 2015-05-08 / Apresenta-se o estudo comparativo da capacidade de assamento de dois fornos
solares tipo caixa, fabricados a partir de um caixote para transporte de equipamentos. Os dois
fornos t?m configura??es internas diferentes, predominando o efeito estufa ou a concentra??o
da radia??o solar incidente. As principais caracter?sticas dos fornos fabricados s?o seu baixo
custo, o reaproveitamento de materiais, os f?ceis processos de fabrica??o e montagem, a
simples operacionalidade e a capacidade de assamento de v?rios alimentos simultaneamente.
A fabrica??o e a operacionalidade dos fornos estudados podem ser repassados para pessoas de
quaisquer n?veis sociais e intelectuais. Foi demonstrada a viabilidade de utiliza??o dos dois
fornos para produzir o assamento dos alimentos testados, comprovando-se a supremacia do
forno espelhado. Os resultados obtidos para as duas configura??es testadas foram
competitivos at? mesmo com o forno convencional a g?s. Produziu-se o assamento de tr?s
bolos de 750g cada em apenas 80 minutos. / This research is presented as a comparative study about the baking capacity of two
box type ovens, produced from a packing case used to equipment transportation. The two
ovens have different internal settings, with the greenhouse effect and the concentration of
incident solar radiation as the main parameters of differentiation. The main features of the
ovens are the low cost, the reuse of materials, the manufacturing and assembly processes
simplified, the easy management and the ability of baking a variety of foods simultaneously.
The manufacturing and operation of the ovens can be handled by any social and intellectual
level of people. The feasibility of the ovens to bake the tested foods was proved with success,
ensuring the supremacy of the mirrored oven. The results obtained for both ovens were
competitive even with the conventional gas oven, producing the baking of three cakes with
750g in just 80 minutes.
| Identifer | oai:union.ndltd.org:IBICT/oai:repositorio.ufrn.br:123456789/20021 |
| Date | 08 May 2015 |
| Creators | Ara?jo, Luiz Ricardo Rodrigues |
| Contributors | 25094955420, http://lattes.cnpq.br/0801747108308706, Mendes, Jos? Ubiragi de Lima, 12391085400, http://lattes.cnpq.br/7103009428184656, Santos, Natanaeyfle Randemberg Gomes dos, 03047568499, http://lattes.cnpq.br/0174046631340409, Souza, Luiz Guilherme Meira de |
| Publisher | Universidade Federal do Rio Grande do Norte, P?S-GRADUA??O EM ENGENHARIA MEC?NICA, UFRN, Brasil |
| Source Sets | IBICT Brazilian ETDs |
| Language | Portuguese |
| Detected Language | English |
| Type | info:eu-repo/semantics/publishedVersion, info:eu-repo/semantics/masterThesis |
| Source | reponame:Repositório Institucional da UFRN, instname:Universidade Federal do Rio Grande do Norte, instacron:UFRN |
| Rights | info:eu-repo/semantics/openAccess |
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