Submitted by Automa??o e Estat?stica (sst@bczm.ufrn.br) on 2016-03-09T23:24:53Z No. of bitstreams: 1 LuizRicardoRodriguesAraujo_DISSERT.pdf: 3739180 bytes, checksum: 537275bf067079ba77fea7de66deff86 (MD5) / Approved for entry into archive by Arlan Eloi Leite Silva (eloihistoriador@yahoo.com.br) on 2016-03-11T22:14:29Z (GMT) No. of bitstreams: 1 LuizRicardoRodriguesAraujo_DISSERT.pdf: 3739180 bytes, checksum: 537275bf067079ba77fea7de66deff86 (MD5) / Made available in DSpace on 2016-03-11T22:14:29Z (GMT). No. of bitstreams: 1 LuizRicardoRodriguesAraujo_DISSERT.pdf: 3739180 bytes, checksum: 537275bf067079ba77fea7de66deff86 (MD5) Previous issue date: 2015-05-08 / Apresenta-se o estudo comparativo da capacidade de assamento de dois fornos solares tipo caixa, fabricados a partir de um caixote para transporte de equipamentos. Os dois fornos t?m configura??es internas diferentes, predominando o efeito estufa ou a concentra??o da radia??o solar incidente. As principais caracter?sticas dos fornos fabricados s?o seu baixo custo, o reaproveitamento de materiais, os f?ceis processos de fabrica??o e montagem, a simples operacionalidade e a capacidade de assamento de v?rios alimentos simultaneamente. A fabrica??o e a operacionalidade dos fornos estudados podem ser repassados para pessoas de quaisquer n?veis sociais e intelectuais. Foi demonstrada a viabilidade de utiliza??o dos dois fornos para produzir o assamento dos alimentos testados, comprovando-se a supremacia do forno espelhado. Os resultados obtidos para as duas configura??es testadas foram competitivos at? mesmo com o forno convencional a g?s. Produziu-se o assamento de tr?s bolos de 750g cada em apenas 80 minutos. / This research is presented as a comparative study about the baking capacity of two box type ovens, produced from a packing case used to equipment transportation. The two ovens have different internal settings, with the greenhouse effect and the concentration of incident solar radiation as the main parameters of differentiation. The main features of the ovens are the low cost, the reuse of materials, the manufacturing and assembly processes simplified, the easy management and the ability of baking a variety of foods simultaneously. The manufacturing and operation of the ovens can be handled by any social and intellectual level of people. The feasibility of the ovens to bake the tested foods was proved with success, ensuring the supremacy of the mirrored oven. The results obtained for both ovens were competitive even with the conventional gas oven, producing the baking of three cakes with 750g in just 80 minutes.

Submitted by Automa??o e Estat?stica (sst@bczm.ufrn.br) on 2018-03-12T13:28:19Z No. of bitstreams: 1 WesleyGomesDaSilva_DISSERT.pdf: 11699431 bytes, checksum: 285215d45a935088b14d67ef00b39133 (MD5) / Approved for entry into archive by Arlan Eloi Leite Silva (eloihistoriador@yahoo.com.br) on 2018-03-14T19:50:17Z (GMT) No. of bitstreams: 1 WesleyGomesDaSilva_DISSERT.pdf: 11699431 bytes, checksum: 285215d45a935088b14d67ef00b39133 (MD5) / Made available in DSpace on 2018-03-14T19:50:17Z (GMT). No. of bitstreams: 1 WesleyGomesDaSilva_DISSERT.pdf: 11699431 bytes, checksum: 285215d45a935088b14d67ef00b39133 (MD5) Previous issue date: 2017-12-08 / S?o apresentados os processos de fabrica??o e montagem de um forno solar tipo caixa que teve como elemento base uma geladeira em desuso, destinado ao assamento de alimentos. A principal caracter?stica desse forno foi sua capacidade de assar v?rios alimentos simultaneamente, al?m de seu baixo custo, pois pode ser fabricado a partir de elementos recicl?veis. Foi apresentado um balan?o de energia do forno solar proposto, determinando-se sua perda e rendimento t?rmicos. O forno solar proposto foi ensaiado para produzir o assamento de v?rios tipos de alimentos. O forno solar mostrou-se vi?vel para produzir o assamento de cinco bolos, com carga de 3,62 quilos, em apenas 70 minutos, apresentando superioridade em rela??o ao forno convencional a g?s, com capacidade de assamento de apenas dois bolos, em cerca de 50 minutos. A efici?ncia do forno sob boas condi??es solarim?tricas, entre ?s 10:00 e 16:00 horas, foi de 66,5%, competitiva com outros fornos solares j? estudados no LMHES e apresentados pela literatura solar para coc??o de alimentos, entre 40 ? 70 %. Foi tamb?m abordada a viabilidade econ?mica do forno solar estudado objetivando-se verificar a possibilidade de uso em comunidades carentes, podendo tornar-se fonte de gera??o de renda e emprego, bem como difundir e massificar o uso da energia solar para o assamento de alimentos, minimizando-se os graves problemas ecol?gicos gerados pelo uso da lenha como fonte de energia para coc??o. / The processes of manufacturing and assembling a solar box-type oven with the base element of a disused refrigerator for food baking are presented. The main feature of this oven was its ability to bake various foods simultaneously, in addition to its low cost, as it can be manufactured from recyclable elements. An energy balance of the proposed solar oven was presented, determining its thermal loss and yield. The proposed solar oven was tested to produce the baking of various types of food. The solar oven proved to be feasible to produce the five-bolus bake, with a load of 3.62 kilos, in only 70 minutes, presenting superiority over the conventional gas-fired oven, with a capacity of only two baking cakes, in about 50 minutes. The efficiency of the furnace under good solarimetric conditions, between 10:00 am and 4:00 p.m., was 66.5%, competitive with other solar furnaces already studied in the LMHES and presented by the solar literature for food cooking, between 40 - 70 %. The economic feasibility of the studied solar furnace was also approached aiming at verifying the possibility of use in poor communities, being able to become a source of generation income and employment, as well as diffusing and massifying the use of solar energy for the roasting of food, minimizing the serious ecological problems generated by the use of firewood as a source of energy for cooking.

Submitted by Automa??o e Estat?stica (sst@bczm.ufrn.br) on 2016-04-25T21:03:04Z No. of bitstreams: 1 ClovisCostaDeAraujo_DISSERT.pdf: 6711468 bytes, checksum: 3f268807d7c637201cbbbd74635c35ab (MD5) / Approved for entry into archive by Arlan Eloi Leite Silva (eloihistoriador@yahoo.com.br) on 2016-04-27T00:27:55Z (GMT) No. of bitstreams: 1 ClovisCostaDeAraujo_DISSERT.pdf: 6711468 bytes, checksum: 3f268807d7c637201cbbbd74635c35ab (MD5) / Made available in DSpace on 2016-04-27T00:27:55Z (GMT). No. of bitstreams: 1 ClovisCostaDeAraujo_DISSERT.pdf: 6711468 bytes, checksum: 3f268807d7c637201cbbbd74635c35ab (MD5) Previous issue date: 2015-07-31 / Apresenta-se um forno solar fabricado a partir de placas de MDF destinado ao assamento de alimentos, tais como pizzas, bolos, p?es, queijos e outros. Ser?o apresentados os processos de fabrica??o e montagem de tal forno, que tem baixo custo de fabrica??o. A principal caracter?stica do forno proposto ? que pode ser transportado para quaisquer localidades, pois fica assentado em um dispositivo de transporte. Foram realizados testes para o assamento de v?rios alimentos e seus resultados comparados com os v?rios tipos de fornos solares j? existentes mostrados pela literatura especializada. Ser?o analisadas as viabilidades t?rmica e econ?mica de tal forno, que pode proporcionar a socializa??o do uso da energia solar por comunidades carentes, podendo se tornar uma fonte de gera??o de emprego e renda. O forno solar proposto tem capacidade de assamento para v?rios alimentos; foram assados pizza, bolo, p?es, empanados, queijo e kibes. / It presents a solar oven manufactured from MDF boards intended for the baking of foods such as pizza, cakes, breads, hamburgers and the like. They will be given the manufacturing processes and assembly of such an oven which has features of low cost manufacturing. The main feature of the proposed furnace and can be transported to any locations because it is seated on a device for carrying case / backpack. Tests will be conducted for the baking of various foods and their results will be compared with the various types of existing solar ovens shown by the literature. They will analyze the thermal and economic feasibility of such an oven that can provide socialization of the use of solar energy for poor communities and can become a source of generation of employment and income. The proposed solar oven baking has capacity for two foods and can be manufactured to allow multiple simultaneous baking of food.

Submitted by Automa??o e Estat?stica (sst@bczm.ufrn.br) on 2017-02-02T12:02:52Z No. of bitstreams: 1 MarioCesarDeOliveiraSpinelli_DISSERT.pdf: 1794505 bytes, checksum: 421634dd8beb0490385dae1827f22967 (MD5) / Approved for entry into archive by Arlan Eloi Leite Silva (eloihistoriador@yahoo.com.br) on 2017-02-07T15:50:19Z (GMT) No. of bitstreams: 1 MarioCesarDeOliveiraSpinelli_DISSERT.pdf: 1794505 bytes, checksum: 421634dd8beb0490385dae1827f22967 (MD5) / Made available in DSpace on 2017-02-07T15:50:19Z (GMT). No. of bitstreams: 1 MarioCesarDeOliveiraSpinelli_DISSERT.pdf: 1794505 bytes, checksum: 421634dd8beb0490385dae1827f22967 (MD5) Previous issue date: 2016-07-22 / Os fornos solares utilizam a energia proveniente do sol e atrav?s do efeito estufa possibilitam o assamento de alimentos, configurando-se uma fonte de utiliza??o de energia limpa e sustent?vel. Apresenta-se um forno solar fabricado a partir de placas de MDF destinado ao assamento de alimentos. Foram apresentados os processos de fabrica??o e montagem do forno proposto que apresenta baixo custo de fabrica??o. A principal caracter?stica do forno proposto ? a capacidade de assar v?rios alimentos simultaneamente. Foram realizados testes para o assamento de v?rios alimentos, com variadas cargas. Em um desses testes foi produzido o assamento de oito bolos em apenas oitenta minutos e seus resultados comparados com os v?rios tipos de fornos solares j? existentes mostrados pela literatura especializada. Os resultados dos testes de assamento demonstraram a viabilidade de utiliza??o do forno solar estudado e sua competitividade em rela??o aos fornos solares fabricados e testados no Brasil e no mundo, em fun??o de sua capacidade de assar uma carga significativa de alimentos, com uma efici?ncia de aproximadamente 80%. Foram analisadas a viabilidade t?rmica, onde foram alcan?adas temperaturas m?ximas de 140,5?C, e econ?mica de tal forno, que pode proporcionar a socializa??o do uso da energia solar por comunidades carentes, podendo se tornar uma fonte de gera??o de emprego e renda. O forno solar proposto foi testado para produzir o assamento de pizzas, bolos, p?es, empanados, queijos, acaraj?s, carne, lingui?a e quibes. / Solar ovens utilize energy from the sun and through the greenhouse enable baking food, and thereby it's a source of use of clean and sustainable energy. It presents a solar oven constructed using MDF intended for baking food such as pizza, cakes, breads, hamburgers and others. Were presented Manufacturing processes and assembly of the proposed solar oven which has a low manufacturing cost. The main characteristic of the proposed solar oven is the ability to cook various foods simultaneously. Tests were conducted for the baking of various foods, with varying loads. In one of these tests were baking eight cakes in only eighty minutes and the results were compared with the various types of solar oven shown the literature. The results of the baking tests demonstrated the feasibility of the solar oven and their competitiveness in relation to solar ovens manufactured and tested in Brazil and in the world., due to its ability to bake a significant load of food, with an efficiency of approximately 80%. Were analyzed the thermal viability, where maximum temperatures of 140,5?C were achieved, and the economic viability of the solar oven that can provide the socialization of the use of solar energy for underserved communities, and can become a source of generation of employment and income. The proposed solar oven was tested to produce the baking of pizzas, cakes, bread, breaded, cheese, acaraj?s, meat, sausage and meatballs.