Submitted by Automa??o e Estat?stica (sst@bczm.ufrn.br) on 2018-03-12T13:28:19Z No. of bitstreams: 1 WesleyGomesDaSilva_DISSERT.pdf: 11699431 bytes, checksum: 285215d45a935088b14d67ef00b39133 (MD5) / Approved for entry into archive by Arlan Eloi Leite Silva (eloihistoriador@yahoo.com.br) on 2018-03-14T19:50:17Z (GMT) No. of bitstreams: 1 WesleyGomesDaSilva_DISSERT.pdf: 11699431 bytes, checksum: 285215d45a935088b14d67ef00b39133 (MD5) / Made available in DSpace on 2018-03-14T19:50:17Z (GMT). No. of bitstreams: 1 WesleyGomesDaSilva_DISSERT.pdf: 11699431 bytes, checksum: 285215d45a935088b14d67ef00b39133 (MD5) Previous issue date: 2017-12-08 / S?o apresentados os processos de fabrica??o e montagem de um forno solar tipo caixa que teve como elemento base uma geladeira em desuso, destinado ao assamento de alimentos. A principal caracter?stica desse forno foi sua capacidade de assar v?rios alimentos simultaneamente, al?m de seu baixo custo, pois pode ser fabricado a partir de elementos recicl?veis. Foi apresentado um balan?o de energia do forno solar proposto, determinando-se sua perda e rendimento t?rmicos. O forno solar proposto foi ensaiado para produzir o assamento de v?rios tipos de alimentos. O forno solar mostrou-se vi?vel para produzir o assamento de cinco bolos, com carga de 3,62 quilos, em apenas 70 minutos, apresentando superioridade em rela??o ao forno convencional a g?s, com capacidade de assamento de apenas dois bolos, em cerca de 50 minutos. A efici?ncia do forno sob boas condi??es solarim?tricas, entre ?s 10:00 e 16:00 horas, foi de 66,5%, competitiva com outros fornos solares j? estudados no LMHES e apresentados pela literatura solar para coc??o de alimentos, entre 40 ? 70 %. Foi tamb?m abordada a viabilidade econ?mica do forno solar estudado objetivando-se verificar a possibilidade de uso em comunidades carentes, podendo tornar-se fonte de gera??o de renda e emprego, bem como difundir e massificar o uso da energia solar para o assamento de alimentos, minimizando-se os graves problemas ecol?gicos gerados pelo uso da lenha como fonte de energia para coc??o. / The processes of manufacturing and assembling a solar box-type oven with the base element of a disused refrigerator for food baking are presented. The main feature of this oven was its ability to bake various foods simultaneously, in addition to its low cost, as it can be manufactured from recyclable elements. An energy balance of the proposed solar oven was presented, determining its thermal loss and yield. The proposed solar oven was tested to produce the baking of various types of food. The solar oven proved to be feasible to produce the five-bolus bake, with a load of 3.62 kilos, in only 70 minutes, presenting superiority over the conventional gas-fired oven, with a capacity of only two baking cakes, in about 50 minutes. The efficiency of the furnace under good solarimetric conditions, between 10:00 am and 4:00 p.m., was 66.5%, competitive with other solar furnaces already studied in the LMHES and presented by the solar literature for food cooking, between 40 - 70 %. The economic feasibility of the studied solar furnace was also approached aiming at verifying the possibility of use in poor communities, being able to become a source of generation income and employment, as well as diffusing and massifying the use of solar energy for the roasting of food, minimizing the serious ecological problems generated by the use of firewood as a source of energy for cooking.

Made available in DSpace on 2014-12-17T14:34:43Z (GMT). No. of bitstreams: 1 EudesioES_DISSERT.pdf: 1579065 bytes, checksum: f1cbc613ecde5c2fc465e31df0416a8d (MD5) Previous issue date: 2012-02-24 / This work is part of the research group studying agribusiness chains, by characterizing agroindustrial chain of cashew nuts in Rio Grande do Norte, with special emphasis on Sert?o de Apodi Citizenship Territory, showing their different flows and linkages and analyzes generating jobs and income in the production of this good, from the experience of COOPAPI, using as a methodology for analyzing the input-output matrix. And this is justified by the fact that Brazil is in the context as the world's fifth largest producer of cashew nuts and the production of this product focus in the Northeast, especially the Rio Grande do Norte, which is the second largest producer of region, behind only the state of Cear?, which is the largest producer in the country. Moreover, in recent years the state has increased its insertion in international markets this product, particularly the Mossor?-Assu Territory, which constitutes the largest producer in the state, particularly the municipality of Serra do Mel, which has an arrangement different yield, based on the model of integrated rural development, embodied in family farming. Nevertheless, the Sert?o de Apodi Citizenship appear as the fourth among the Citizenship territories of Rio Grande do Norte in the ranking of the production of cashew nuts, but the prevailing model of Cooperatives in the Territory, based on the Solidarity Economy, i,e, different from the old cooperative, which is based on the precepts as patronage, with cooperative owners, favor, etc.., encourages scientific research. In this, after a careful analysis of data from field research, it was noticed that among the links in the chain, the production link is what generates the most jobs, while the processing link commands to generate income, but a portion meaningful occupations and income are generated outside the territory, especially out of state RN, denouncing the gap in supply of some specific demands within the chain / Este trabalho se insere no grupo das pesquisas que estudam cadeias agroindustriais, pois caracteriza a cadeia agroindustrial de castanha de caju no Rio Grande do Norte, com especial destaque ao Territ?rio da Cidadania do Sert?o de Apodi, evidenciando os seus diferentes fluxos e encadeamentos e analisa a gera??o de ocupa??o e renda na produ??o deste bem, a partir da experi?ncia da COOPAPI. Utilizando como metodologia de an?lise a matriz de insumo-produto. E isso se justifica no fato de que o Brasil se insere no contexto mundial como o quinto maior produtor da castanha de caju e a produ??o deste produto se concentrar na regi?o Nordeste, com destaque para o Rio Grande do Norte, que ? o segundo maior produtor da regi?o, atr?s apenas do estado de Cear? que ? o maior produtor do pa?s. Al?m disso, nos ?ltimos anos o estado potiguar tem aumentado a sua inser??o no mercado internacional deste produto, particularmente o Territ?rio Assu-Mossor?, que se configura como o maior produtor do estado, em especial o munic?pio de Serra do Mel, que apresenta um arranjo produtivo diferente, baseado no modelo de desenvolvimento rural integrado, consubstanciado na agricultura familiar. N?o obstante, o Territ?rio da Cidadania do Sert?o de Apodi constar como o quarto dentre os territ?rios da Cidadania do Rio Grande do Norte no ranking da produ??o de castanha de caju, por?m o modelo de Cooperativismo vigente neste Territ?rio, baseado na Economia Solid?ria, isto ?, diferente do velho cooperativismo, que se fundamenta nos preceitos como clientelismo, de cooperativas com donos, favorecimento, etc., motiva a investiga??o cient?fica. Nisso, ap?s uma an?lise cuidadosa dos dados da pesquisa de campo, percebeu-se que dentre os elos da cadeia, o elo da produ??o ? o que mais gera ocupa??es, ao passo que o macrossegmento de processamento comanda a gera??o de renda, mas uma parcela significativa das ocupa??es e a renda geradas s?o fora do territ?rio, sobretudo fora do estado potiguar, o que denuncia lacuna em termos de suprimento de algumas demandas espec?ficas dentro da cadeia