Submitted by Maria Rosa Moraes Maximiano (maria.maximiano@uffs.edu.br) on 2017-12-14T17:08:10Z
No. of bitstreams: 1
LIMA.pdf: 1712974 bytes, checksum: d2aa725a793bc39febfca7d00e339e2f (MD5) / Approved for entry into archive by Diego dos Santos Borba (dborba@uffs.edu.br) on 2017-12-15T13:55:11Z (GMT) No. of bitstreams: 1
LIMA.pdf: 1712974 bytes, checksum: d2aa725a793bc39febfca7d00e339e2f (MD5) / Made available in DSpace on 2017-12-15T13:55:11Z (GMT). No. of bitstreams: 1
LIMA.pdf: 1712974 bytes, checksum: d2aa725a793bc39febfca7d00e339e2f (MD5)
Previous issue date: 2017-07-31 / A atividade leiteira no Brasil tem fortes traços da Agricultura familiar sendo de extrema
relevância tal atividade para a economia destas famílias, bem como para sua reprodução
social como Agricultores Familiares. O Território da Cantuquiriguaçu no estado do Paraná
caracteriza-se pela presença de agricultores familiares que produzem leite a partir de diversas
tecnologias, entre elas o Pastoreio Racional Voisin (PRV) e Balde Cheio. A integração da
indústria com a agricultura muitas vezes torna os agricultores dependentes de insumos
externos, que muitas vezes acabam inviabilizando economicamente a produção e
contaminando o ambiente, por outro lado, existem as técnicas de produção Agroecológicas
baseadas em sistemas agrícolas sustentáveis, que permitem uma produção livre de agrotóxicos
e asseguram a qualidade nutricional dos alimentos e mostram-se mais rentáveis por unidade
de produto que os convencionais. Neste sentido, o presente estudo tem por objetivo
caracterizar a sustentabilidade Econômica, Social e Ambiental das tecnologias de produção
leiteira sob manejo do PRV e Balde Cheio. A pesquisa de natureza descritiva, foi realizada
por meio de um estudo multicaso, realizado em oito propriedades, sendo quatro que utilizam
PRV e quatro o Balde Cheio. Foram realizadas entrevistas junto aos proprietários, no intuito
de coletar os dados a respeito do uso das tecnologias PRV e Balde Cheio. O roteiro da
entrevista foi construído em três dimensões: econômica, social e ambiental. Para análise
econômica e social foi utilizado o método de Análise Diagnóstico dos Sistemas Agrários
(ADSA) que demonstrou o Nível de Reprodução Social (NRS) alcançado por cada unidade de
produção. A dimensão ambiental foi medida pela adoção das Práticas Agroecológicas
desenvolvidas em cada unidade de produção demonstrando o percentual de aderência de cada
produtor com a Agroecologia. Os resultados demonstram que as unidades de produção que
trabalham com a tecnologia do PRV apresentam maior aderência a Agroecologia, menor
dependência de insumos externos industriais e menor custo. No NRS oitenta por cento das
unidades de produção alcançaram e superaram o nível estabelecido. A tecnologia Balde Cheio
apresentou maiores resultados financeiros como a Produção Bruto e maior NRS em relação ao
PRV, no entanto, maiores custos e maiores riscos em relação a preço de mercado e consumo
de insumos externos. / Milk activity in Brazil has strong traits of family agriculture, and such activity is extremely
relevant for the economy of these families, as well as for their social identity as Family
Farmers. The Cantuquiriçuçu Territory in the state of Paraná is characterized by the presence
of family farmers who produce milk from various technologies, including the Voisin Rational
Grazing (VRG) and “Balde Cheio”. The integration of industry with agriculture often makes
farmers dependent on external inputs, which often end up economically crippling production
and polluting the environment; on the other hand, there are agroecological production
techniques based on sustainable agricultural systems that allow free production from
agrochemicals and ensure the nutritional quality of food and are more profitable per unit
produced than conventional ones. In this sense, the present study aims to characterize the
economic, social and environmental sustainability of milk production technologies under
VRG and “Balde Cheio” management. The descriptive research was carried out through a
multi case study, implemented in eight properties, four of which used VRG and four used
“Balde Cheio”. Interviews were conducted with the owners in order to collect data regarding
the use of VRG and “Balde Cheio” technologies. The interview script was built considering
three asprcts: economic, social and environmental. For economic and social analysis, the
Agrarian Systems Diagnostic Analysis (ASDA) method was used to demonstrate the Social
Reproduction Level (SRL) reached by each production unit. The environmental dimension
was measured by the adoption of Agroecological Practices developed in each production unit
demonstrating the percentage of adherence of each producer to Agroecology. The results
pointed out that the production units that work with the VRG technology showed greater
adherence to Agroecology, less dependence on external industrial inputs and lower costs. In
the NRS eighty percent of the production units reached and surpassed the established level.
The “Balde Cheio” technology presented higher financial results such as Gross Production
and higher NRS in relation to VRG, however, higher costs and greater risks in relation to
market price and consumption of external inputs.
| Identifer | oai:union.ndltd.org:IBICT/oai:localhost:prefix/1656 |
| Date | 31 July 2017 |
| Creators | Lima, Juliano Antunes de |
| Contributors | Mayer, Paulo Henrique, Antonio Maria, Carpes |
| Publisher | Universidade Federal da Fronteira Sul, Programa de Pós-Graduação em Agroecologia e Desenvolvimento Rural Sustentável (Mestrado), UFFS, Brasil, Campus Laranjeiras do Sul |
| Source Sets | IBICT Brazilian ETDs |
| Language | Portuguese |
| Detected Language | Portuguese |
| Type | info:eu-repo/semantics/publishedVersion, info:eu-repo/semantics/masterThesis |
| Source | reponame:Repositório Institucional da UFFS, instname:UFFS, instacron:UFFS |
| Rights | info:eu-repo/semantics/openAccess |
Page generated in 0.003 seconds