El presente trabajo tiene como objetivo evaluar la viabilidad técnica, económica y
financiera de un estudio de prefactibilidad para la producción y comercialización de bebidas
naturales a base de chía, Stevia y pulpa de fruta en Lima Metropolitana. En base al estudio de
mercadero e insumos para la implementación de una planta de producción para la
comercialización de bebidas naturales a base de chía, Stevia y pulpa de fruta en Lima
Metropolitana presentado por Alberto Ramirez.
Tabla 1 Resumen Demanda Proyectada 2019 al 2023 – Según variación del PBI
(en litros).
En el capítulo 1 y 2 se determinará la localización de la planta de producción en base al
análisis de factores además se hallará el tamaño óptimo de la planta de producción en base a la
demanda proyectada, las tecnologías que se utilizarán y los recursos necesarios.
En el capítulo 3 desarrollará la ingeniería del proyecto definiendo las características
técnicas del producto, el proceso de producción, la selección de maquinarias y equipos para
producir, la capacidad instalada, los estudios de impacto ambiental, seguridad e higiene
industrial, además de la programación de la producción cuantificando la cantidad de materia
prima y mano de obra requerida. Asimismo, la disposición física del proyecto detallando las
características de las obras civiles y la disposición de la planta.
En el capítulo 4 y 5 se presentará la inversión total segmentada en inversión fija y capital
de trabajo además de la estructura del capital y el financiamiento del proyecto analizando las
alternativas de financiamiento y la cantidad de monto a financiar. El monto de la inversión total
es de S/ 2 854 909, la cual el activo fijo representa 69% del total que equivale a S/ 1 981 772 y
el capital de trabajo representa el 31% equivale a S/ 873 137
En el capítulo 6 se desarrollará el estudio organizacional de la empresa y se presentará el
organigrama, el detalle de las funciones por puesto y las necesidades de personal por área esto
incluye mano de obra directa e indirecta para el caso de personal administrativo.
En los capítulos 7, 8 y 9 se presentará el presupuesto de ingresos durante la vida útil del
proyecto y gastos clasificados en mano de obra, materia prima, gastos de venta, administrativos
y financieros, además se presentarán los estados financieros y el análisis de los principales
indicadores de liquidez, rentabilidad y solvencia, la evaluación económica y financiera con los
principales indicadores de evaluación del proyecto.
Finalmente, en los capítulos 10 y 11 se presentará la evaluación social cuantificando el
valor agregado por trabajador y el impacto ambiental del proyecto evaluando el impacto de los
procesos en el entorno y medio ambiente.
| Identifer | oai:union.ndltd.org:PUCP/oai:tesis.pucp.edu.pe:20.500.12404/20677 |
| Date | 19 October 2021 |
| Creators | Salazar Espíndola, Iván César |
| Contributors | Saavedra López, Carlos Pedro |
| Publisher | Pontificia Universidad Católica del Perú, PE |
| Source Sets | Pontificia Universidad Católica del Perú |
| Language | Spanish |
| Detected Language | Spanish |
| Type | info:eu-repo/semantics/bachelorThesis |
| Format | application/pdf |
| Rights | info:eu-repo/semantics/openAccess, Atribución 2.5 Perú, http://creativecommons.org/licenses/by/2.5/pe/ |
Page generated in 0.0017 seconds