Au Tardiglaciaire, pendant les périodes les plus froides, le développement en altitude de vastes colonies de marmottes est à mettre en relation avec l’évolution de la limite supérieure de la forêt. Des groupes humains (Magdalénien, Azilien et Laborien) se sont focalisés sur l’exploitation préférentielle de ce petit gibier. À partir de plusieurs collections actuelles de marmottes, nous avons pu établir deux référentiels permettant de déterminer l’âge et la saison d’abattage. Ces outils méthodologiques ont ensuite été appliqués à sept séries archéologiques : Colomb et la Passagère (Méaudre), l’Olette (Lans-en-Vercors), les Freydières (Saint-Agnan-en-Vercors), Bobache (La Chapelle-en-Vercors), Jean-Pierre 1 (Saint-Thibaud-de-Couz), la Chênelaz (Hostiaz). Des analyses cémentochronologiques et squelettochronologique sur un échantillon du matériel archéologique ont permis de confirmer les résultats obtenus à partir des référentiels. Ce travail a permis de mettre en évidence la saison préférentielle de la chasse à la marmotte. Pour l’ensemble des séries archéologiques, cette saison d’abattage intervient avant l’hibernation (de la fin août à début octobre). Ainsi les marmottes ont été abattues pendant la période où elles possèdent en termes de ressources le plus fort potentiel qualitatif et quantitatif, à la fois pour les produits techniques (fourrure et graisse) et pour les produits alimentaires (graisse et viande). De plus l’étude archéozoologique confirme une intense activité de boucherie, dans une perspective de récupération de ces différents produits en vue d’une consommation différée et d’une exportation vers les sites de plaine. / During the coldest periods of the Late Glacial, in alitude the development of vast colonies of marmots is to be linked with the evolution of the upper limit of the forest. Human groups (Magdalenian, Azilian and Laborien) have focused on the preferential use of this small game.From several current collections marmots, we have established two referentials for determining the age and slaughtering season. Then, the methodological tools were applied to seven archaeological series: Colomb and the Passagère (Méaudre), Olette (Lans-en-Vercors), the Freydières (Saint-Agnan-en-Vercors), Bobache (La Chapelle-en-Vercors), Jean-Pierre 1 (SaintThibaud-de-Couz), La Chênelaz (Hostiaz). Skeletochronology analysis on a sample of archaeological material has confirmed the results obtained from the referentials. This work has highlighted the preferred hunting season to the groundhog. For all archaeological series, the season of death occurs before hibernation (from late August to early October). Thus marmots were shot during the time they have in terms of the highest quality and quantity of potential resources, for both technical products (fur and fat) and for foods (fat and meat). Moreover zooarchaeological study confirms intense butchery, with a view to recovering these different products for a deferred consumption and export to lower altitude sites.
| Identifer | oai:union.ndltd.org:theses.fr/2015AIXM3058 |
| Date | 23 October 2015 |
| Creators | Gay, Ingrid |
| Contributors | Aix-Marseille, Brugal, Jean-Philip, Griggo, Christophe |
| Source Sets | Dépôt national des thèses électroniques françaises |
| Language | French |
| Detected Language | French |
| Type | Electronic Thesis or Dissertation, Text |
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