Zooarchaeological mussel shell assemblages can be affected by an array of biases, one of which is cultural bias. Cultural biases may be exhibited in the transport of mussels from nonlocal mussel beds, and/or in preferential taste. There are a few methods used to help determine if cultural biases are at play (e.g., nestedness and detrended correspondence analysis). This thesis aims to test a new method, the life history approach, to determine if it is a viable method for assessing cultural bias in prehistoric mussel assemblages from the Tombigbee River drainage. Shell assemblages from the drainage previously have been demonstrated to not be culturally biased; therefore, these assemblages will act as a control against which to test the life history approach as a method for cultural bias assessment.

Vestígios arqueofaunísticos resgatados em sítios arqueológicos de Mato Grosso e Mato Grosso do Sul revelaram a existência pretérita de grupos humanos caçadores-coletores generalistas, nestes Estados. Inseridos neste contexto, estão os sítios arqueológicos Maracaju 1, MS e Santa Elina, MT, caracterizados por serem abrigos sob rocha, que apresentam painéis com inscrições rupestres, e por uma quantidade de remanescentes arqueofaunísticos, associados a outros vestígios da cultura material. Diante do exposto, o presente trabalho teve por objetivos (1) compreender, sob a perspectiva da arqueofauna, os padrões de subsistência das populações humanas pretéritas que ocuparam Maracaju 1, MS e Santa Elina, MT, dois abrigos em bioma de Cerrado; (2) delinear as atividades (específicas ou não) realizadas pelos grupos humanos que ocuparam estes abrigos; e, diante disso, (3) inferir a função destes abrigos para as populações pretéritas locais. Para tanto, estes registros zooarqueológicos foram estudados por meio de métodos e técnicas multidisciplinares (e.g. Taxonomia e Tafonomia experimental). Diante dos resultados deste trabalho, foi possível inferir que a caça e as atividades de subsistência, nas ocupações atribuídas aos caçadores-coletores, em Maracaju 1, ocorreram de modo sucessivo e, provavelmente, sazonal. Esta característica de ocupação fortaleceu a hipótese do elevado grau de mobilidade e das ocupações mais horizontalizadas na paisagem, característica desses grupos humanos. Do mesmo modo, a explicação mais parcimoniosa para o contexto zooarqueológico de Santa Elina, é a de que as ocupações humanas tiveram um caráter, provavelmente sazonal e ocorreram durante as alocações de recursos ligadas a outros eventos culturais, evidenciados pelos registros rupestres e pelos vestígios arqueológicos resgatados neste sítio. / Archaeofaunistic remains rescued in archaeological sites from Mato Grosso and Mato Grosso do Sul have shown the existence of generalists past hunter-gatherers groups in these states. Embedded in this context, there are the archaeological sites Maracaju 1, MS and Santa Elina, MT, characterized by being rock shelters, with rock art, and a quantity of archaeofaunistic remains, along with other traces of material culture. Facing the above, this work aimed to (1) understand, from the perspective of archaeofauna, the subsistence patterns of the people who occupied Maracaju 1, and Santa Elina, two shelters in the Cerrado biome, (2) outlining the activities (specific or not) done by human groups who occupied these shelters, and face it, (3) deduce the function of these shelters for local people. To reach that, these zooarchaeological records were studied using multidisciplinary methods and techniques (e.g. Taxonomy and Experimental taphonomy). Facing these results, it was possible to infer that hunting and subsistence activities, in occupations attributed to hunters-gatherers in Maracaju 1, occurred in successive and probably seasonal context. This occupation characteristic has strengthened the hypothesis of the high degree of mobility and more horizontalised occupations in the landscape, characteristic of these human groups. Similarly, the most parsimonious explanation for the zooarchaeological context of Santa Elina, is that the human occupation, probably had a seasonal character and occurred during the resources allocation related to other cultural events, evidenced by the rock art and the archaeological remains rescued in this site.

Vestígios arqueofaunísticos resgatados em sítios arqueológicos de Mato Grosso e Mato Grosso do Sul revelaram a existência pretérita de grupos humanos caçadores-coletores generalistas, nestes Estados. Inseridos neste contexto, estão os sítios arqueológicos Maracaju 1, MS e Santa Elina, MT, caracterizados por serem abrigos sob rocha, que apresentam painéis com inscrições rupestres, e por uma quantidade de remanescentes arqueofaunísticos, associados a outros vestígios da cultura material. Diante do exposto, o presente trabalho teve por objetivos (1) compreender, sob a perspectiva da arqueofauna, os padrões de subsistência das populações humanas pretéritas que ocuparam Maracaju 1, MS e Santa Elina, MT, dois abrigos em bioma de Cerrado; (2) delinear as atividades (específicas ou não) realizadas pelos grupos humanos que ocuparam estes abrigos; e, diante disso, (3) inferir a função destes abrigos para as populações pretéritas locais. Para tanto, estes registros zooarqueológicos foram estudados por meio de métodos e técnicas multidisciplinares (e.g. Taxonomia e Tafonomia experimental). Diante dos resultados deste trabalho, foi possível inferir que a caça e as atividades de subsistência, nas ocupações atribuídas aos caçadores-coletores, em Maracaju 1, ocorreram de modo sucessivo e, provavelmente, sazonal. Esta característica de ocupação fortaleceu a hipótese do elevado grau de mobilidade e das ocupações mais horizontalizadas na paisagem, característica desses grupos humanos. Do mesmo modo, a explicação mais parcimoniosa para o contexto zooarqueológico de Santa Elina, é a de que as ocupações humanas tiveram um caráter, provavelmente sazonal e ocorreram durante as alocações de recursos ligadas a outros eventos culturais, evidenciados pelos registros rupestres e pelos vestígios arqueológicos resgatados neste sítio. / Archaeofaunistic remains rescued in archaeological sites from Mato Grosso and Mato Grosso do Sul have shown the existence of generalists past hunter-gatherers groups in these states. Embedded in this context, there are the archaeological sites Maracaju 1, MS and Santa Elina, MT, characterized by being rock shelters, with rock art, and a quantity of archaeofaunistic remains, along with other traces of material culture. Facing the above, this work aimed to (1) understand, from the perspective of archaeofauna, the subsistence patterns of the people who occupied Maracaju 1, and Santa Elina, two shelters in the Cerrado biome, (2) outlining the activities (specific or not) done by human groups who occupied these shelters, and face it, (3) deduce the function of these shelters for local people. To reach that, these zooarchaeological records were studied using multidisciplinary methods and techniques (e.g. Taxonomy and Experimental taphonomy). Facing these results, it was possible to infer that hunting and subsistence activities, in occupations attributed to hunters-gatherers in Maracaju 1, occurred in successive and probably seasonal context. This occupation characteristic has strengthened the hypothesis of the high degree of mobility and more horizontalised occupations in the landscape, characteristic of these human groups. Similarly, the most parsimonious explanation for the zooarchaeological context of Santa Elina, is that the human occupation, probably had a seasonal character and occurred during the resources allocation related to other cultural events, evidenced by the rock art and the archaeological remains rescued in this site.

En Europe occidentale, le passage du Paléolithique moyen au Paléolithique supérieur voit la conjonction de plusieurs évènements majeurs parmi lesquels figure le développement de comportements dits « modernes ». Si la mise en place du Paléolithique supérieur est fréquemment discutée sous l’angle des cultures matérielles, les modalités d’exploitation du gibier ne sont, faute de données suffisantes, que rarement intégrées aux discussions. Dans ce travail, les restes fauniques de quatre gisements du Sud-Ouest de la France fréquemment intégrés dans les discussions sur l’émergence du Paléolithique supérieur (la Quina aval, Roc-de-Combe, les Abeilles, Isturitz) ont été analysés. Le corpus étudié se compose de plus de 37 000 pièces, issues de neuf séries, et documente les périodes du Châtelperronien, du Protoaurignacien et de l’Aurignacien ancien. Ce travail s’est intéressé à décrire les tratégies de chasse (profils de mortalité et saisonnalité discutés en regard de l’éthologie des espèces, modalités de transport du gibier) et les modalités de traitement du gibier (fréquence, localisation et signification des traces de boucherie et des traces techniques). Un changement important dans les modalités d’acquisition du gibier apparaît par rapport au Moustérien, remettant en cause les modèles précédemment avancés sur les stratégies de chasse. L’analyse des stries de découpe identifie, elle, des différences dans les gestes de boucherie par rapport aux phases plus récentes du Paléolithique supérieur. Avec le début du Paléolithique supérieur, l’exploitation de la faune se complexifie : le gibier ne répond plus seulement à des besoins alimentaires, mais également techniques et symboliques. L’analyse intégrée des déchets alimentaires et des pièces d’industrie et de parure montre que la sélection des supports d’industrie influe sur les choix d’acquisition et de traitement du gibier, attestant d’une forte imbrication des sphères alimentaire, technique et symbolique. Ces données, confrontées aux autres marqueurs de la culture matérielle, permettent d’esquisser les contours de plusieurs territoires et de discuter des systèmes de mobilité des groupes humains du début du Paléolithique supérieur. Ce travail offre ainsi une vision renouvelée des comportements de subsistance lors de l’émergence du Paléolithique supérieur. / In Western Europe, several major events occurred during the Middle-to-Upper Palaeolithic transition, including the development of modern behavior. The emergence of the Upper Palaeolithic is most of the time discussed through material culture analyses but, due to a persistent lack of data, less often through zooarchaeological studies. The faunal remains studied in this work come from four sites of southwestern France frequently integrated in the debates surrounding the appearance of the Upper Palaeolithic (la Quina aval, Roc-de-Combe, les Abeilles, Isturitz). The corpus is constituted by more than 37,000 artifacts from nine assemblages attributed to the Chatelperronian, Protoaurignacian and Early Aurignacian. This work comprises descriptions of hunting strategies (discussion on mortality profiles and seasonality data, comparision with species ethology) and carcass processing techniques (by analyses of the frequencies, localization and signification of butchering and technical marks). Previous models on predation strategies are challenged by the identification of an important shift in hunting practices between the Mousterian and the Early Upper Palaeolithic. Besides, observation of cut-marks highlights differences in butchery gestures compared to more recent stages of the Upper Palaeolithic. With the beginning of the Upper Palaeolithic, faunal exploitation became more complex, with a technical and symbolic utilization of faunal remains. The integrated analysis of alimentary refuses, bone tools and adornments shows that the selection of blanks had influences in acquisition choices and carcasses processing. Dietary, technic and symbolic spheres appear thus strongly interconnected. These data, coupled with the other markers of the material culture, allowed us to propose the definition of distinct territories and to discuss mobility strategies of Early Upper Palaeolithic human groups. This work thus offers a renewed vision of subsistence behavior at the emergence of the Upper Paleolithic.

Au Tardiglaciaire, pendant les périodes les plus froides, le développement en altitude de vastes colonies de marmottes est à mettre en relation avec l’évolution de la limite supérieure de la forêt. Des groupes humains (Magdalénien, Azilien et Laborien) se sont focalisés sur l’exploitation préférentielle de ce petit gibier. À partir de plusieurs collections actuelles de marmottes, nous avons pu établir deux référentiels permettant de déterminer l’âge et la saison d’abattage. Ces outils méthodologiques ont ensuite été appliqués à sept séries archéologiques : Colomb et la Passagère (Méaudre), l’Olette (Lans-en-Vercors), les Freydières (Saint-Agnan-en-Vercors), Bobache (La Chapelle-en-Vercors), Jean-Pierre 1 (Saint-Thibaud-de-Couz), la Chênelaz (Hostiaz). Des analyses cémentochronologiques et squelettochronologique sur un échantillon du matériel archéologique ont permis de confirmer les résultats obtenus à partir des référentiels. Ce travail a permis de mettre en évidence la saison préférentielle de la chasse à la marmotte. Pour l’ensemble des séries archéologiques, cette saison d’abattage intervient avant l’hibernation (de la fin août à début octobre). Ainsi les marmottes ont été abattues pendant la période où elles possèdent en termes de ressources le plus fort potentiel qualitatif et quantitatif, à la fois pour les produits techniques (fourrure et graisse) et pour les produits alimentaires (graisse et viande). De plus l’étude archéozoologique confirme une intense activité de boucherie, dans une perspective de récupération de ces différents produits en vue d’une consommation différée et d’une exportation vers les sites de plaine. / During the coldest periods of the Late Glacial, in alitude the development of vast colonies of marmots is to be linked with the evolution of the upper limit of the forest. Human groups (Magdalenian, Azilian and Laborien) have focused on the preferential use of this small game.From several current collections marmots, we have established two referentials for determining the age and slaughtering season. Then, the methodological tools were applied to seven archaeological series: Colomb and the Passagère (Méaudre), Olette (Lans-en-Vercors), the Freydières (Saint-Agnan-en-Vercors), Bobache (La Chapelle-en-Vercors), Jean-Pierre 1 (SaintThibaud-de-Couz), La Chênelaz (Hostiaz). Skeletochronology analysis on a sample of archaeological material has confirmed the results obtained from the referentials. This work has highlighted the preferred hunting season to the groundhog. For all archaeological series, the season of death occurs before hibernation (from late August to early October). Thus marmots were shot during the time they have in terms of the highest quality and quantity of potential resources, for both technical products (fur and fat) and for foods (fat and meat). Moreover zooarchaeological study confirms intense butchery, with a view to recovering these different products for a deferred consumption and export to lower altitude sites.

Ce travail à pour but de déterminer le mode d’acquisition des ressources carnées par les groupes d’hominidés au cours du Paléolithique inférieur en Europe. La présence du genre Homo en Europe, antérieur à l’épisode paléomagnétique de Jaramillo est attestée dans plusieurs sites archéologiques. Cette dispersion hors d’Afrique est signalée par des industries lithiques appartenant à l’horizon culturel du Préoldowayen et par des restes squelettiques affiliés au genre Homo. Cette étude est axée sur l’analyse taphonomique et archéozoologique, de trois assemblages fauniques associés à une industrie du mode 1 (Barranco León, Fuente Nueva 3, la grotte du Vallonnet) et un assemblage associé à une industrie du mode 2 (la Caune de l’Arago). Les analyses permettent de comprendre les processus de formation de ces assemblages en contexte de plein air et en grotte et d’estimer la part des agents qui sont intervenus. L’implication des Hommes est attestée dans la modification des carcasses de grands mammifères. Des ossements présentent des stries, qui impliquent que les éclats étaient bien utilisés pour prélever la chair et une fracturation caractéristique, liée à l’éclatement des os par les outils aménagés. L’analyse des assemblages osseux révèle une variabilité des systèmes d’approvisionnement en matière carnée. La comparaison de ces accumulations formées en grotte et en plein air, apportent une meilleure compréhension des comportements de subsistances et permet de proposer un aperçu de la variabilité et de la chronologie des comportements alimentaires des Hommes en Europe méridionale pendant le Pléistocène inférieur et moyen. / The purpose of this work is determinated the mode of acquisition of the meat-based resources by the groups of hominids during the lower Palaeolithic in Europe. The presence of the genus Homo in Europe previous to the paleomagnetic Jaramillo event, is attested in several archeological sites. This dispersal outside Africa is indicated by litic industry belonging to the cultural horizon of Préoldowayen and by human fossils affiliated to genus Homo. This study is centred on taphonomical and zooarcheological analysis, of three faunal assemblages associated with a mode 1 industry (Barranco León, Fuente Nueva 3, the Vallonnet cave) and an assemblage associated with a mode 2 industry (Caune de l' Arago). Analyses allow to understand the processes formation of these assemblages in open air site and in cave, and to estimate the part of the agents who intervened. The implication of human is attested in the modification of the carcasses of big mammals. Bones present cutmarks which imply that flakes were used to discard flesh and a characteristic fracturation connected to the percussion of bones by stones tools. The analysis of the bones assemblages reveals a variability of the systems of supply in meat-based subject. The comparison of theses accumulations, bring a better understanding of the subsistences behavior and allows to propose an outline of the variability and the chronology of the eating habits of the Paleolitic People in Southern Europe during Lower and Middle Pleistocene.

Ce travail est fondé sur l’analyse de 28 000 restes osseux, provenant de deux sites inédits, Archontiko Giannitson et Angelochori Imathias (Macédoine, Grèce) et les résultats obtenus intégrés à une synthèse de la documentation publiée à l’échelle de l’ensemble de la Grèce septentrionale sur toute la période de l’âge du Bronze. Les proportions entre les espèces exploitées indiquent que l’économie vivrière était largement centrée sur le petit bétail avec toutefois un taux d’espèces sauvages relativement important. Les activités pastorales étaient dominées par l’exploitation des caprinés et du porc et mettent en évidence la recherche d’une rentabilité maximale dans la gestion des cheptels ainsi qu’une généralisation de l’utilisation des produits secondaires : lait, laine, force de travail etc. Les pratiques de chasse étaient très variées comme en témoigne la diversité des taxons déterminés. La capture d’oiseaux, de poissons, de mollusques, de grands et de petits mammifères démontre l’intérêt des populations pour la faune sauvage. En diachronie, une nette évolution est observable à travers une diversification des spectres fauniques et des productions. Au Bronze Récent, l’économie animale se caractérise par une nouvelle augmentation de la diversité et par une concentration des activités pastorales sur le petit bétail. Enfin, ces adaptations aux nouvelles demandes des populations ont également conduit à l’apparition d’innovations techniques comme le charriot et la charrue qui coïncident avec l’arrivée des premiers équidés domestiques dans le monde égéen. / This work is based on the analysis of 28 000 bones from two sites : Archontiko Giannitson and Angelochori Imathias (Makedonia, Greece). The results have been included to a synthesis of the documentation of the Bronze Age in Northern Greece. Species proportions indicate that the supplying was largely focused on small animals with a relatively high rate of wild fauna. Pastoral activities were dominated by the use of sheep/goat and pig and highlights the search for maximum efficiency in the management of livestock as well as an increased use of « secondary products » : milk, wool, labor etc. Hunting practices were varied as shown by the diversity of taxa identified. The capture of birds, fishes, shellfishes, large and small mammals demonstrate the interest of societies for these faunas. A clear trend is seen in diachrony through a diversification of wild fauna’s spectra and productions. In the Late Bronze Age, the animal economy is characterized by a further increase in the diversification and a concentration of pastoral activities on small cattle. Finally, the adaptation to new demands have also led to the development of technical innovations such as the plow and the cart, coinciding with the appearance of domestic horses in the Aegean world.

À la fin du VIe millénaire av. J.-C. le Néolithique s’est propagé en Europe centre-occidentale par l’intermédiaire des courants danubien et méridionaux. Pourtant les premières traces connues d’occupation néolithique au sein du Plateau suisse n’apparaissent que près d’un millénaire plus tard. Cette thèse a pour objectif d’étudier la faune issue des niveaux supérieurs de l’abri sous roche de la Souche (Arconciel, Canton de Fribourg, Suisse). Le nombre de restes de faune inégalé pour le Second Mésolithique régional, l’exceptionnelle stratigraphie de ce gisement et la datation des ensembles étudiés à la fin du Second Mésolithique en font un site idéal pour appréhender de nombreux aspects du mode de vie des derniers chasseurs-cueilleurs d’Europe centrale. Les résultats de cette étude montrent une évolution dans le temps des activités liées à la chasse qui ont pris place au sein de l’abri. En replaçant les résultats de cette analyse archéozoologique au sein d’un corpus plus vaste, ce travail aborde également les facteurs qui peuvent influer sur la composition des spectres de chasse et le rôle qu’ils ont pu jouer à la fin du Mésolithique. / At the end of the VIth millennium BC, the Neolithic propagated in central and western Europe through danubian and meridional streams. However, the first known traces of Neolithic occupation on the Swiss Plateau date from a thousand years later only. This PhD work focuses on the study of the fauna remains from the upper levels of the La Souche rock shelter (Arconciel, Canton of Fribourg, Switzerland). The site is characterized by unusually abundant fauna remains for the regional Second Mesolithic, an exceptionally extensive stratigraphy and the dating of the studied assemblages to the end of the Second Mesolithic. It therefore constitutes an ideal tool to investigate the various aspects of the last hunter-gatherers way of life in central Europe. The results of the study point to an evolution over time of the activities linked to hunting in this shelter. By integrating the results of this archeozoological analysis in a more general context, we can further address the factors that can affect the composition of the hunted faunal spectra, and the part they played at the end of the Second Mesolithic.