Submitted by Marco Antônio de Ramos Chagas (mchagas@ufv.br) on 2016-06-09T09:41:10Z
No. of bitstreams: 1
texto completo.pdf: 2069071 bytes, checksum: ab14d2d7f7d7d109e97e2e2072f2ab10 (MD5) / Made available in DSpace on 2016-06-09T09:41:10Z (GMT). No. of bitstreams: 1
texto completo.pdf: 2069071 bytes, checksum: ab14d2d7f7d7d109e97e2e2072f2ab10 (MD5)
Previous issue date: 1964-12-11 / A melhoria da qualidade do principal produto de exportação do Brasil se faz necessária. A Zona da Mata do Estado de Minas Gerais é uma região que produz cafés de qualidade inferior predominando a bebida de padrão “Rio”. 0 presente estudo,tem como objetivos verificar a influência de processos de degomagem e tempo do armazenamento sobre a qualidade da bebida e também o efeito do tempo do degomagem sobre o rendimento de café beneficiado. No estudo, apresentam-se os resultados de 6 ensaios realizados em 1962/63 e 1963/64 na Usina do Departamento de Agronomia da ESA da UREMG em Viçosa, MG. Os resultados mostraram que não houve interferência dos processos de degomagem e do tempo de armazenamento na qualidade da bebida e que o tempo de degomagem influência o rendimento do café beneficiado. / Dissertação antiga, sem dados do autor, data exata de aprovação, nome de orientador, palavras chaves, Lattes e agência de fomento.
Identifer | oai:union.ndltd.org:IBICT/oai:localhost:123456789/7835 |
Date | 23 October 1964 |
Creators | Begazo, José Carlos Enrique Oliveira |
Publisher | Universidade Federal de Viçosa |
Source Sets | IBICT Brazilian ETDs |
Language | Portuguese |
Detected Language | Portuguese |
Type | info:eu-repo/semantics/publishedVersion, info:eu-repo/semantics/masterThesis |
Source | reponame:Repositório Institucional da UFV, instname:Universidade Federal de Viçosa, instacron:UFV |
Rights | info:eu-repo/semantics/openAccess |
Page generated in 0.0019 seconds