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Previous issue date: 2006-12-04 / The vertical integration used in to guava production in São Paulo state is presented
as a strategy which helps the agricultural producers in the gradual reach of the business
sustainability in the economic, social and environmental dimensions. The aim of this work
was to study the agricultural enterprises management which are directed to guava
production destined to processing in the biggest producing region of São Paulo state,
comparing, through the indicators, the verified results in the agricultural enterprises in
which the production verticalization was used, to the obtained ones by the producers who
produce the raw material and deliver it to the processing. The study method of multiple
cases was chosen for the accomplishment of the work empirical part. It was observed that
characteristics such as scholarship low level and the familiar labor participation are
common to almost all studied producers, being or not own raw material processors. It was
also observed that, only the agricultural producers, who process their productions and are
considered great, control the guava production costs. It is verified that the value
aggregation to the raw material before trading really contributes for the reach of an
agricultural business better performance in the economic, social and environmental
dimensions. The main advantage for the producers who verticalized their productions is the
best remuneration gotten for the raw material, contributing for the permanence in the sector
and reducing the dependence of the raw material sales business for the region processors.
The local development as a result of the value aggregation is also verified, through more
work ranks generation, income distribution and life quality improvement of the involved
ones. Amongst the restrictions of the production verticalization the management tools use
absence is emphasized, information register and analysis methods, entry difficulty in the
markets for the products trading, specially the international ones, and the price competition
of the small clandestine processor products. The majority of the producers did not
professionalize the management of their businesses mainly for cultural questions which
bring from the land succession process, no matter adding or not value to the production.
This study shows the necessity of changing the agricultural producer profile and evidences
of adding value to his production is a suitable way to reach the sustainability and the sector
permanence. / A utilização da integração vertical na produção de goiaba no estado de São Paulo
apresenta-se como uma estratégia que auxilia os produtores rurais no alcance gradativo da
sustentabilidade do negócio nas dimensões econômica, social e ambiental. Este trabalho
teve como objetivo estudar a gestão de empreendimentos rurais que se dedicam à produção
de goiaba destinada ao processamento na maior região produtora do estado de São Paulo,
comparando, através de indicadores, os resultados verificados nos empreendimentos rurais
que optaram pela verticalização da produção com os obtidos pelos produtores que
produzem a matéria-prima e a entregam para o processamento. O método de estudo de
casos múltiplos foi escolhido para a realização da parte empírica do trabalho. Observou-se
que características como baixo nível de escolaridade e participação da mão-de-obra familiar
são comuns a quase todos os produtores estudados, sejam processadores ou não da matériaprima
própria. Observa-se também que, somente os produtores rurais que processam suas
produções e que são considerados grandes, controlam os custos de produção da goiaba.
Verifica-se que, realmente, a agregação de valor à matéria-prima antes da comercialização
contribui para o alcance de uma melhor performance do negócio rural nas dimensões
econômicas, social e ambiental. A principal vantagem para os produtores que verticalizam
suas produções é a melhor remuneração obtida pela matéria-prima, contribuindo para a
permanência no setor e reduzindo a dependência das transações de venda da matéria-prima
para as processadoras da região. Também verifica-se o desenvolvimento local
proporcionado pela agregação de valor, através geração de mais postos de trabalho,
distribuição de renda e melhoria na qualidade de vida dos envolvidos. Dentre as restrições
da verticalização da produção destacam-se a ausência da utilização ferramentas de gestão,
métodos de registro e análise de informações, dificuldade de penetração nos mercados para
a comercialização dos produtos, sobretudo internacionais, e a concorrência dos preços dos
produtos de pequenas processadoras clandestinas. A maioria dos produtores não
profissionalizou a gestão de seus negócios principalmente por questões culturais que trazem
do processo de sucessão da terra, independentemente de agregarem ou não valor à
produção. Este estudo mostra a necessidade da mudança do perfil do produtor rural e
evidencia que agregar valor à sua produção é uma forma adequada para atingir a
sustentabilidade e a permanência no setor.
| Identifer | oai:union.ndltd.org:IBICT/oai:repositorio.ufscar.br:ufscar/3512 |
| Date | 04 December 2006 |
| Creators | Lopes, Luciene de Andrade Bianchi |
| Contributors | Nantes, José Flávio Diniz |
| Publisher | Universidade Federal de São Carlos, Programa de Pós-graduação em Engenharia de Produção, UFSCar, BR |
| Source Sets | IBICT Brazilian ETDs |
| Language | Portuguese |
| Detected Language | English |
| Type | info:eu-repo/semantics/publishedVersion, info:eu-repo/semantics/masterThesis |
| Format | application/pdf |
| Source | reponame:Repositório Institucional da UFSCAR, instname:Universidade Federal de São Carlos, instacron:UFSCAR |
| Rights | info:eu-repo/semantics/openAccess |
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