El Café es un producto de alto consumo en el mundo y los tipos orgánicos son los más
valorados en el mercado internacional del café, ya en su cultivo no han intervenido abonos de
ningún tipo, ni fungicidas ni insecticidas. Es un proceso muy minucioso en donde cada
detalle debe ser cuidado desde el momento de la selección de la semilla hasta la obtención del
café, pues estos detalles otorgan al producto ventajas y atributos claramente perceptibles para
el consumidor, como por su buen sabor, cuerpo, acidez y aroma.
En el presente documento se desarrolla el Plan Estratégico de la Cooperativa COCLA,
empresa formada por alrededor de 8 mil socios-productores operando en la Región Cusco. En
dicho plan se estable la visión de la Cooperativa con miras alcanzar competitividad y
aumento en la participación del mercado mundial como exportador líder de café orgánico al
2018. Se diseñan las estrategias tomando en cuenta las variaciones del entorno exterior de la
Cooperativa así como las condiciones internas del mercado, todas ellas cumplen el objetivo
de facilitar asistencia inmediata para que la Cooperativa logre los objetivos y salga de
situaciones difíciles que ponen en riesgo la sostenibilidad del negocio.
Los Objetivos a Largo Plazo para la Cooperativa son cinco y han sido delimitados
teniendo en cuenta la visión inicial planteada, estos objetivos tienen cuatro Objetivos a Corto
Plazo y todos ellos han cumplido los criterios éticos y matriciales del diseño estratégico
formulado. Estos deberán ser empleados teniendo en cuenta una serie de indicadores de
productividad, nivel de eficiencia, nivel de cumplimiento, entre otros que se mencionan en el
documento. Todo ello para asegurar su efectividad en el desarrollo estratégico. / Coffee is a product of high consumption in the world and organic types are the most
valued in the international coffee market, because in their cultivation were not involved in
any fertilizers or fungicides or insecticides. It is a very thorough process in which every detail
must be taken care of from the time of selection of seed to obtain the coffee, as these details
give the benefits for the product and clearly perceptible attributes for the consumer, due to its
good taste, body, acidity and aroma.
In this document, the Strategic Plan of COCLA Cooperative is developed, a company
formed by around 8000 members-producers operating in the Cusco region . In the plan the
vision of the Cooperative is stablished in order to achieve competitiveness and increase in
participation of the global market as a leading exporter of organic coffee in 2018 Strategies
were designed taking into account changes in the external environment of the Cooperative
and the conditions of the internal market, all of which meet the objective to provide
immediate assistance to the Cooperative achieves the objectives and exit difficult situations
that threaten the sustainability of the business.
The Long-Term Goals for Cooperative are five and have been defined taking into account
the initial outlined vision. These objectives have four Short Term Objectives and all of them
have met the ethical and matrix formulated strategic design criteria. These must be used
taking into account a series of indicators of productivity, efficiency level, level of
compliance, among others mentioned in the document. All this to ensure their effectiveness
in strategic development.
| Identifer | oai:union.ndltd.org:PUCP/oai:tesis.pucp.edu.pe:20.500.12404/14728 |
| Date | 08 August 2019 |
| Creators | Giraldo Lazo, Kathia, Loaiza Tárraga, Giannina |
| Contributors | Pretell Pardo, Ángela Carolina |
| Publisher | Pontificia Universidad Católica del Perú, PE |
| Source Sets | Pontificia Universidad Católica del Perú |
| Language | Spanish |
| Detected Language | Spanish |
| Type | info:eu-repo/semantics/masterThesis |
| Format | application/pdf |
| Rights | info:eu-repo/semantics/openAccess, http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/pe/ |
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