Darbo tikslas – ištirti topinambo (Helianthus tuberosus L.) gumbų kokybės kitimą laikymo metu.
2009 metais tyrimams skirti topinambų gumbai išauginti Kauno rajone Babtuose, Lietuvos sodininkystės ir daržininkystės institute. Dviejų selekcinių linijų 05-1 bei 05-7 topinambų gumbai pasodinti gegužės pirmąjį dešimtadienį, nukasti lapkričio mėnesį.
Topinambų gumbai po nukasimo 3 savaites laikyti +10oC temperatūros patalpoje žaizdų užgyjimui.
Visi mėginiai buvo laikyti 20 savaičių durpėse (4 pakartojimais po 8 kg) šaldymo spintose KX – Ю su automatiniu temperatūros reguliatoriumi, esant 2ºC temperatūrai ir 90 - 95 % santykiniam oro drėgniui.
Standartiniais metodais žaliavoje nustatyti sausųjų medžiagų, tirpių sausųjų medžiagų, žalios ląstelienos, žaliųjų proteinų bei amino rūgščių kiekiai.
Tyrimų duomenų vidurkiai bei standartiniai nuokrypiai apskaičiuoti „Microsoft Excel“ programa, koreliacinio ryšio analizė – „STAT for EXCEL“ programa (paketas Selekcija, AGROLITPA, 2004. P. Tarakanovas).
Nustatyta, kad po 5 mėnesių sausųjų medžiagų kiekis 05-7 selekcinės linijos gumbuose buvo 2,19 % didesnis nei 05-1 selekcinės linijos gumbuose. Po 5 laikymo mėnesių esminiai didesnės tirpių sausųjų medžiagų, žalios ląstelienos kiekių netektys (atitinkamai 1,95 % ir 0,85 %) nustatytos 05-1 selekcinės linijos topinambų gumbuose. Visų tyrimų laikotarpiu daugiausiai abiejų selekcinių linijų laikomuose topinambų gumbuose buvo nustatyta nepakeičiamosios amino rūgšties arginino ir pakeičiamosios... [toliau žr. visą tekstą] / Aim of work – to research the quality changes of Jerusalem artichoke during storageing.
In 2009 the Jerusaelem artichoke tubers were grown in Kaunas distric Babtai, Lithuanian institute of gardening and olericulture. Two selection Jerusalem artichoke lines 05-1 and 05-7 were planted in the begining of may and harvested in November. After that they were kept in temperature +10 for 3 weeks in order to treat the slash.
The all examples were put in automatically adjusting fridge KX-10 for 20 weeks (8 kg in four replications), where the temperature was 0 – 2 Celsius and the relative humidity 90 – 95 %.
The chemical composition was analysed using standart methods: amount of dry matters, melting dry materials, crude proteins, dietary fiber, amino acids.
The research data average and standart deviations was calculated using Microsoft Excel program, correlation analyses – „STAT for EXCEL“ program (Selection, Agrolitpa, 2004. P. Tarakanovas).
After five months of storage the amount of dry matters in 05-7 selection line tubers was 2,19 % bigger, than in 05-1 selection line tubers. The bigger melting dry materials, diatary fiber losses (accordingly 1,95% and 0,85%) after five months of storage were determine in 05-1 selection line tubers. The biggest amount of inalterable amino acids arginine and glutamine and the smallest amount of alterable amino acids methionine and proline were determine in both of selection line tubers. After five months of storage the quality of 05-7 selection... [to full text]
| Identifer | oai:union.ndltd.org:LABT_ETD/oai:elaba.lt:LT-eLABa-0001:E.02~2010~D_20100609_134243-05939 |
| Date | 09 June 2010 |
| Creators | Kelpšienė, Rūta |
| Contributors | Jarienė, Elvyra, Vensvalavičius, Rimantas, Štuopytė, Laimutė, Lithuanian University of Agriculture |
| Publisher | Lithuanian Academic Libraries Network (LABT), Lithuanian University of Agriculture |
| Source Sets | Lithuanian ETD submission system |
| Language | Lithuanian |
| Detected Language | Unknown |
| Type | Master thesis |
| Format | application/pdf |
| Source | http://vddb.laba.lt/obj/LT-eLABa-0001:E.02~2010~D_20100609_134243-05939 |
| Rights | Unrestricted |
Page generated in 0.0021 seconds