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Potencial de aproveitamento da água de chuva na produção de leite : um estudo de caso / Rainwater utilization of potencial in milk production : a case study

Orientadores: José Euclides Stipp Paterniani, Júlio Cesar Pascale Palhares / Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia Agrícola / Made available in DSpace on 2018-08-26T21:30:20Z (GMT). No. of bitstreams: 1
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Previous issue date: 2015 / Resumo: A escassez hídrica provocada pelo longo período de estiagem na região sudeste do Brasil, mais particularmente no estado de São Paulo, na região metropolitana, trouxe à tona, paradoxalmente, a ineficiência dos gestores públicos e a ausência de políticas que pudessem previnir os prejuízos decorrentes desse problema. Enquanto a Austrália e outros países possuem um amplo programa de uso da água de chuva, inclusive para consumo humano, no Brasil a técnica está segregada para população do nordeste, causando um preconceito sobre o tema em regiões onde, sempre se acreditou, haver disponibilidade hídrica eterna. Nesta pesquisa, um projeto de captação e uso da água de chuva foi montado em uma região de serra em Minas Gerais, na cidade de Inconfidentes, numa unidade de produção de leite, sendo monitorado e avaliado no período de outubro de 2013 a abril de 2014. Em todo período, típico para chuvas, já fica um alerta, menos da metade da precipitação esperada foi registrada. Ainda assim, na área de apenas 218 m² de captação haveria uma redução de consumo de 5% de toda água consumida, representando uma economia de pouco mais do 20 m³/mês da água nobre, retirada das nascentes e utilizadas para afastamento de dejetos, uma carga altamente poluidora. O volume de 20 m³/mês abasteceria com conforto uma família de 5 (cinco) pessoas. Com a Portaria MS 2914/11 como referência de qualidade da água para consumo humano, foram realizadas mais de 10 coletas e avaliadas em laboratório particular com Certificação NBR ISO 17025:2005- INMETRO. Os resultados demonstram que apenas a questão microbiológica deve ser uma preocupação prioritária. Mas, revelam ainda a necessidade de melhor investigação quanto a formação de THM na cloração da água de chuva. Com um sistema de cloração e filtração simples e de fácil operação foi possível atingir um padrão de qualidade seguro, sem colocar em risco a saúde mesmo no consumo indireto, como contato com a pele ou aspiração de gotículas de aspersão. A pesquisa propõe, ainda, estudo para a criação de uma regulamentação que classifique os tipos de água de chuva em função da região de captação bem como um plano para implantação do uso da água de chuva cumprindo etapas que passariam por um programa de monitoramento, um processo de tratamento e um sistema de captação e armazenamento / Abstract: Water scarcity caused by the long period of drought in southeastern Brazil, particularly in São Paulo metropolitan region brought up, paradoxically, the inefficiency of public officials and the absence of policies that could avoid the damage caused this problem. While countries like Australia, since there is ample rainwater use program including for human consumption, in Brazil the technique is restricted into the northeast population, causing a bias on the subject in regions wherever it was believed be water availability eternal. In this research a rain water harvesting project in a mountain region in Minas Gerais, in the city of Inconfidentes, a milk production unit, was evaluated from October 2013 to April 2014. In any period, typical for rain, it is a warning; there was less than half the expected rainfall. Still, in an area of 218m² only capture would be a 5% consumption reduction of all water consumed, representing a saving of little more than 20m³ / month of spring water, used for removal of waste, a highly pollutant load. The volume of 20m³ / month supplies comfort with a family of five people. With the Ordinance 2914 as water quality reference for human consumption, there were more than 10 collections and evaluated in a private laboratory with certification NBR ISO 17025:2005- INMETRO. The results show that only the microbiological matter must be a priority concern. Also, reveal the need for further investigation as the formation of THM in rainwater chlorination. With a simple chlorination and filtration system and easy operation was possible to achieve a standard of quality insurance without putting at risk the health even in indirect consumption, such as contact with the skin or suction spray droplets. The research also proposes to study the creation of a regulation which classifies types of rain water due to the capture region and a plan for rainwater use deployment fulfilling steps that would pass through a monitoring program, treatment process and capture and storage system / Mestrado / Agua e Solo / Mestre em Engenharia Agrícola

Identiferoai:union.ndltd.org:IBICT/oai:repositorio.unicamp.br:REPOSIP/257132
Date26 August 2018
CreatorsSantos, João Luis dos, 1968-
ContributorsUNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS, Palhares, Julio Cesar Pascale, Paterniani, José Euclides Stipp, 1957-, Roston, Denis Miguel, Siva, Gilmar da
Publisher[s.n.], Universidade Estadual de Campinas. Faculdade de Engenharia Agrícola, Programa de Pós-Graduação em Engenharia Agrícola
Source SetsIBICT Brazilian ETDs
Detected LanguagePortuguese
Typeinfo:eu-repo/semantics/publishedVersion, info:eu-repo/semantics/masterThesis
Format89 p. : il., application/pdf
Sourcereponame:Repositório Institucional da Unicamp, instname:Universidade Estadual de Campinas, instacron:UNICAMP
Rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess

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