Kaffeindustrin är en stor bidragande faktor till de livshotande miljöproblem jorden genomgår. Sverige är ett av de länder som dricker mest kaffe i världen, därmed undersöker denna studie hur en svensk kafékedja arbetar med CSR inom området kommunikation. Syftet är att undersöka hur hållbarhetskommunikation bedrivs inom en kafékedja vars ambition är att genomföra ett hållbart arbete. Därmed undersöks det KRAV-märkta företaget Wayne’s Coffees hållbarhetskommunikation utifrån kommunikationsteorins två indelningar, symmetrisk och asymmetrisk kommunikation. Denna studie bidrar med ny data inom CSR och hållbarhetskommunikation genom att undersöka hur ett svenskt företag kommunicerar sitt hållbarhetsarbete. Datainsamling har skett genom intervjuer med Wayne’s Coffees produkt- och hållbarhetschef samt företagets anställda. Likaså har företagets kunder besvarat en webbenkät och en fysisk enkätundersökning. Slutsatserna är att Wayne’s Coffee arbetar både symmetriskt och asymmetriskt i sin hållbarhetskommunikation. Företaget använder sig främst av asymmetrisk kommunikation internt och externt. Wayne's Coffees hållbarhetskommunikation är fungerande internt genom intranät och dialog med ledningen. Däremot finns brister i den externa kommunikationen, asymmetrisk kommunikation i form av reklamkampanjer når inte ut till företagets kunder. / The coffee industry has a significant environmental impact and is a major contributor to environmental issues. Since Sweden is one of the countries that consumes the most coffee in the world, this study examines how a Swedish coffee chain works with CSR, specifically communication. The purpose is to investigate how communication regarding sustainability is conducted within a cafe chain whose ambition is to be environmental friendly. To answer the purpose, the KRAV-labeled company Wayne's Coffee's environmental communication is examined on the basis of the two divisions of communication theory, symmetrical and asymmetric communication. This study contributes with new data in environmental communication, specifically CSR, by examining how a Swedish company communicates its environmental work. The method is conducted through interviews with Wayne's Coffee's product and sustainability manager as well as the company's employees, a web survey and physical survey with the company's customers. The conclusions are that Wayne's Coffee works both symmetrically and asymmetrically in its environmental communication. The company mainly uses asymmetric communication both internally and externally. Wayne’s Coffee's environmental communication is functioning internally through intranet and dialogue with management. However, there are shortcomings in external communication, asymmetric communication in the form of advertising campaigns does not reach out to the company's customers.
| Identifer | oai:union.ndltd.org:UPSALLA1/oai:DiVA.org:sh-41275 |
| Date | January 2020 |
| Creators | Engström, Alva, Brasneanu, Sanella |
| Publisher | Södertörns högskola, Miljövetenskap, Södertörns högskola, Miljövetenskap |
| Source Sets | DiVA Archive at Upsalla University |
| Language | Swedish |
| Detected Language | English |
| Type | Student thesis, info:eu-repo/semantics/bachelorThesis, text |
| Format | application/pdf |
| Rights | info:eu-repo/semantics/openAccess |
Page generated in 0.0021 seconds