La presente tesis desarrolla el plan estratégico para el Cacao en el Perú, el cual tiene
como principal objetivo establecer estrategias que permitirán el desarrollo sostenible a largo
plazo y una mejora sustantiva en la calidad de vida de los integrantes de la cadena productiva
y pobladores de las zona cacaoteras. Al mismo tiempo, se realiza un análisis de la situación
actual del Cacao que ayuda a conocer la realidad y lo que representa a nivel nacional e
internacional.
La demanda creciente, los bajos niveles de producción por hectárea y la falta de
innovación en infraestructura y tecnología; evidencian una oportunidad para incrementar la
participación en el mercado internacional y el consumo per cápita a nivel nacional.
El presente trabajo propone un camino agresivo pero alcanzable para ubicar al Perú
como primer productor de cacao a nivel de América Latina; convirtiendo al cacao peruano en
referente mundial de calidad, sabor y aroma; y desarrollando su cadena productiva,
mejorando así la calidad de vida de los involucrados. Durante este análisis se proponen
objetivos a largo plazo que se deben lograr para permitir que el Cacao cumpla su visión
planteada. Las estrategias surgen después de aplicar un modelo secuencial de matrices, en el
cual los principales mecanismos como el análisis de la información, el criterio, la intuición y
el uso apropiado de herramientas lógicas; conducen a obtener estrategias coherentes y
aplicables.
Finalmente, el cacao peruano tiene mucho por desarrollar y ofrecer debido a su
calidad y a la demanda potencial de los mercados nacionales e internacionales; sin embargo,
aún existen debilidades en la cadena productiva como falta de tecnificación, capacitación,
infraestructura, asociaciones, entre las principales / This thesis develops the strategic plan for Cocoa in Peru, which the main objective is
to establish strategies that will enable long-term sustainable development and a substantial
improvement in the quality of life of the members of the supply chain and residents of the
cocoa area. At the same time, an analysis of Cocoa’s current situation will help to know the
reality and what it represents to a nation and international level.
The growing demand, low production levels per hectare and the lack of innovation in
infrastructure and technology; demonstrates an opportunity to increase international market
share and consumption per capita nationwide.
This paper proposes an aggressive but achievable way to position Peru as a leading
cocoa producer in Latin America, making the Peruvian cacao a global benchmark in quality,
taste and aroma; and developing its supply chain, thus improving the quality of life of those
involved. During this analysis, there are long-term objectives to be achieved to allow the
Cocoa fulfill its vision outlined. Strategies arise after applying a sequential model matrix, in
which the main mechanisms as information analysis, the criterion, intuition and the
appropriate use of logical tools, lead to obtain consistent and applicable strategies.
Finally, the Peruvian cocoa has much to develop and offer due to their quality and
potential demand for domestic and international markets; however, there are still weaknesses
in the supply chain as a lack of technology, training, infrastructure, partnerships, among the
main ones
| Identifer | oai:union.ndltd.org:PUCP/oai:tesis.pucp.edu.pe:20.500.12404/8719 |
| Date | 31 May 2017 |
| Creators | Gonzales Herrera, Christian, Silva Dávalos, Nelson, Gálvez Moyano, Julio, Mercado Sotomayor, Carlos |
| Contributors | Graham Rojas, Alfredo |
| Publisher | Pontificia Universidad Católica del Perú, PE |
| Source Sets | Pontificia Universidad Católica del Perú |
| Language | Spanish |
| Detected Language | Spanish |
| Type | info:eu-repo/semantics/masterThesis |
| Format | application/pdf |
| Rights | info:eu-repo/semantics/openAccess, http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/pe/ |
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