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Previous issue date: 2018-03-27 / The process of organic food production should be linked to environmental sustainability. It
should avoid pesticides and soluble mineral fertilizers and feature a balanced use of natural
resources and the provision of high quality food, free of toxic waste. Therefore, the use of
organic and bio fertilizers derived from composting is presented as a key practice, integrated
in the production process. Not only in rural areas but also in urban and peri-urban agriculture
- involving urban gardens in public spaces or not, with the practice of "clean" plantation,
combining a vision of a common world and the desire for a healthier diet. In this context of
expansion of organic farming, with the involvement of society in programs anchored on the
theme of sustainability and quality of life, some concerns emerge, for example, it is possible
that home-based composting that uses as raw material food wastes can produce compost that
still carries chemical contaminants that were present in the food leftovers that were used for
composting; the residues of these contaminants might not be completely absorbed by
vermicomposting and that traces of chemicals remain in the final product, so that traces of
these contaminants remain in the organic compounds that will be used in the production of
organic food, counter to regulations. Can social-economic conditions of the population interfere
in the quality of the final results of domestic composting? What were the motives that led 100
families to take part in the pilot project RisíduoZero, in the city of Goiânia and wat were reasons
for discontinuation? Is it worthwhile to invest in zero waste programs? The data obtained
suggest a shift from preconceived ideas in various ways: Families living in houses do not
necessary adhere better to the program; people with less formal education don’t show less
ecological conscience and people with lower income do not necessarily show more interest in
recycling urban waste. Considering that the use of the compost produced by recycling urban
organic waste is still a new paradigm in Brazil and that many doubts remain concerning its use
in agriculture, we propose, in this dissertation, to adopt sampling method to investigate the
obtained compost, to understand its characteristics, including the presence of dangerous
substances, and thus securing the adequate use in organic agriculture, to guarantee all
benefits of this practice and avoiding damage to food producers and consumers. / O processo produtivo de orgânicos, não está somente atrelado à oferta de alimentos
de alta qualidade, mas também à sustentabilidade ambiental - eliminando o uso de
agrotóxico e de adubos minerais solúveis, bem como ao uso equilibrado dos recursos
naturais. Sendo assim, a utilização do composto orgânico e do biofertilizante
derivados da compostagem, se apresenta como prática fundamental, integrada ao
processo produtivo. Não só no meio rural, como também na agricultura urbana e
periurbana - que desenvolvem hortas em espaços públicos ou não, com a prática de
plantio “limpo”, combinando uma visão de mundo comum e o desejo de uma
alimentação mais saudável. Nesse contexto de expansão da cultura orgânica, com a
adesão da sociedade aos programas ancorados no tema da sustentabilidade e da
qualidade de vida, novas iniciativas surgem. A presente pesquisa verificou qual foi o
interesse que levou 100 famílias a aderirem ao projeto piloto de compostagem
domestica Residência ResíduoZero, na cidade de Goiânia um projeto de
compostagem doméstica, os motivos de persistência/desistência no projeto, como
também a destinação do produto da compostagem para aplicação a agricultara
orgânica ou para outros fins e finalmente, lança a discussão acerca de uma nova
preocupação: É possível que a compostagem que utiliza como matéria prima resíduos
de alimentos que às vezes carregam em si altas doses de contaminantes, possam
produzir adubos orgânicos igualmente contaminados e que serão utilizados na
produção de alimentos “orgânicos”, contrariando suas normas? O método da pesquisa
consistiu numa análise do banco de dados do projeto e de dados obtidos por contato
pessoal com participantes do projeto piloto. Verificou-se que vinte por cento dos
participantes iniciais desistiu. Verificou-se que os motivos mais importantes para
adesão são realizar a reciclagem de resíduos de alimentos e produzir adubo e
biofertilizante de baixo custo para uso próprio e para doação. O motivo mais
importante de desistência é falto de tempo, o que aponta um problema que deve ser
abordado no recrutamento para projetos futuros. A destinação mais comum do adubo
produzido é o cultivo de plantas de casa, enquanto o uso para hortas domésticas ou
horas comunitárias se mostra menos frequente. Observe-se que uma parte pequena
da produção segue a ser comercializada. Os resultados obtidos sugerem quebra de
paradigmas de conceitos pré-concebidos em vários aspectos: famílias que moram em
casas, não necessariamente tem mais adesão ao programa; pessoas de menor
escolaridade não mostram menor consciência ecológica e pessoas de maior renda
não possuem necessariamente maior interesse pela reciclagem do resíduo urbano.
Considerando que a utilização do composto produzido pela reciclagem de resíduos
orgânicos urbanos ainda é um paradigma novo para o país e que muitas incertezas
permanecem trazendo insegurança quanto a sua utilização na agricultura, é que
propomos adotar metodologia de amostragem para o composto obtido, para conhecer
as características do adubo, inclusive quanto a presença de substancias danosas no
composto e assim, assegurar a utilização apropriada e segura na agricultura orgânica,
garantindo todos os benefícios dessa prática e evitando prejuízos tanto para os
produtores como para os consumidores desses alimentos.
| Identifer | oai:union.ndltd.org:IBICT/oai:ambar:tede/3966 |
| Date | 27 March 2018 |
| Creators | Silva, Rosemary Guadelup |
| Contributors | Vandenberghe, Luc, Boggione, Giovanni de Araujo, Barberi, Maira |
| Publisher | Pontifícia Universidade Católica de Goiás, Programa de Pós-Graduação STRICTO SENSU em Ciências Ambientais e Saúde, PUC Goiás, Brasil, Escola de Ciências Médicas, Famacêuticas e Biomédicas::Curso de Biomedicina |
| Source Sets | IBICT Brazilian ETDs |
| Language | Portuguese |
| Detected Language | Portuguese |
| Type | info:eu-repo/semantics/publishedVersion, info:eu-repo/semantics/masterThesis |
| Format | application/pdf |
| Source | reponame:Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da PUC_GOAIS, instname:Pontifícia Universidade Católica de Goiás, instacron:PUC_GO |
| Rights | info:eu-repo/semantics/openAccess |
| Relation | 182347147502304568, 500, 500, 600, -3419534730652026874, 8765449414823306929 |
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