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Atividade antimicrobiana de nisina e óleo essencial de orégano (Origanum vulgare L.) sobre Listeria monocytogenes isolada de alimentos / Antimicrobial activity of nisin and essential oil of oregano (Origanum vu/gare L.) on Listeria monocytogenes isolated food

Não consta resumo na publicação. / Abstract not available.

Identiferoai:union.ndltd.org:usp.br/oai:teses.usp.br:tde-16052016-102429
Date27 September 2005
CreatorsBettini, Patricia Polleti
ContributorsFranco, Bernadette Dora Gombossy de Melo
PublisherBiblioteca Digitais de Teses e Dissertações da USP
Source SetsUniversidade de São Paulo
LanguagePortuguese
Detected LanguagePortuguese
TypeDissertação de Mestrado
Formatapplication/pdf
RightsLiberar o conteúdo para acesso público.

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