Tesis para optar al grado de Magíster en Control de Gestión / Autor no autoriza el acceso a texto completo de su documento / Cada vez son más los países que compran productos congelados del sector alimenticio,
particularmente el mercado de la fruta congelada ha experimentado un alza en las exportaciones
chilenas. Si bien es cierto los precios son variables y bajos, debido a la gran competencia
internacional en este mercado, la calidad de la oferta chilena es favorable, por lo que se encuentra
en una mejor posición con respecto a los demás países exportadores de fruta congelada. Los
principales clientes son empresas que utilizan la fruta como materia prima y la transforman en
productos finales como helados, dulces, confites, postres, mermeladas, jugos y yogurt. El mercado
de los productos mencionado crece cada día más debido al aumento de la población mundial, es
decir existe un potencial de crecimiento de su participación en el mercado. Gracias a los tratados
de libre comercio con los que cuenta Chile, cada vez los aranceles son más bajos y en algunos
países es cero, todo lo anterior mencionado contribuye para ser un escenario positivo y propicio
para las empresas chilenas exportadoras de fruta congelada.
Los estándares de control de sanidad y composición son altísimos porque se trata de productos
alimenticios para la población. Es por este motivo, que las empresas chilenas deben contar con
procesos productivos exhaustivos y exigentes que cumplan las normas de calidad internacionales
para seguir siendo competitivos en este mercado.
El incremento de la producción de fruta congelada en el país ha llevado a un significativo
mejoramiento de la rentabilidad de las plantaciones frutícolas a nivel nacional, al dar una
alternativa rentable de mercado a la fruta fresca no exportable. Continuar expandiendo la oferta
chilena es posible, pero sólo en la medida que se actué con eficiencia en la producción, tanto
agrícola como industrial.
De esta forma nace Apfrut, como necesidad de mejorar el rendimiento de la fruta fresca y abarcar
un nicho de mercado en potencial crecimiento. La cual, se dedica a la producción y
comercialización de fruta congelada. Con el pasar de los años, esta empresa que comenzó como
un proyecto de su dueño, ha crecido a pasos agigantados, llegando a ser uno de los principales
exportadores chilenos de fruta congelada. Dado a los grandes cambios que ha tenido en
infraestructura, maquinarias y aumento del capital humano para mejorar los procesos productivos
y querer hacer de Apfrut una empresa de nivel en la exportación de fruta congelada. Frente a ello, surge la necesidad de diseñar en forma más profesional la toma de decisiones y contar con
herramientas que mejoren la dirección a la hora de alinear la organización. Es por esta razón que
es imprescindible la implementación de un sistema de control de gestión y planificación
estratégica para Apfrut.
| Identifer | oai:union.ndltd.org:UCHILE/oai:repositorio.uchile.cl:2250/136344 |
| Date | 05 1900 |
| Creators | Mejías Pichoante, María Isabel |
| Contributors | Núñez Mondaca, Alicia Lorena, Escuela de Postgrado, Economía y Negocios |
| Publisher | Universidad de Chile |
| Source Sets | Universidad de Chile |
| Language | Spanish |
| Detected Language | Spanish |
| Type | Tesis |
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