En la actualidad, las compañías presentan una fuerte competitividad en la búsqueda de poder
cubrir una proporción mayor en el mercado reduciendo costos a partir de la eficiencia de
procesos e incrementando la satisfacción de los clientes usando los recursos de forma óptima.
Esta optimización se presenta a partir de la eliminación de mermas, decrecimiento de pérdidas
y aumento en la productividad y eficiencias, entre otro más. Es a partir de esto, que el siguiente
trabajo de investigación busca poder brindar conocimientos teóricos y ejemplos de aplicación
real en las cuales se ha hecho uso de herramientas que permiten diagnosticar y herramientas
que forman parte del modelo Lean Manufacturing con el objetivo de lograr llevar a cabo un
análisis en una empresa de consumo masivo la cual produce y distribuye harina industrial como
parte de las categorías de productos que posee. Por otro lado, se ha realizado un estudio de doce
estudios los cuales dan sustento a los beneficios alcanzables, en estos trabajos se presentan
ahorros en tiempos de preparación o despacho, costos, eliminación de merma o mudas, entre
otros.
| Identifer | oai:union.ndltd.org:PUCP/oai:tesis.pucp.edu.pe:20.500.12404/21638 |
| Date | 15 February 2022 |
| Creators | León Pérez, Fernando André |
| Contributors | León Perfecto, Mery Roxana |
| Publisher | Pontificia Universidad Católica del Perú, PE |
| Source Sets | Pontificia Universidad Católica del Perú |
| Language | Spanish |
| Detected Language | Spanish |
| Type | info:eu-repo/semantics/bachelorThesis |
| Format | application/pdf |
| Rights | Atribución-NoComercial 2.5 Perú, info:eu-repo/semantics/openAccess, http://creativecommons.org/licenses/by-nc/2.5/pe/ |
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