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Dissertação_Nut_ Emília Alcides.pdf: 1466205 bytes, checksum: e5b966b210fc86c11eb164af90010d3c (MD5) / FAPESB / Esta dissertação objetivou estudar como as práticas alimentares saudáveis estão
sendo aprendidas e disseminadas pelos ACS na comunidade. Trata-se de um
estudo qualitativo, desenvolvido na área adstrita de uma Unidade Básica de Saúde
localizada em um bairro da cidade de Salvador, Bahia. A coleta de informações foi
realizada por meio de observações livres, registradas em diário de campo e,
entrevistas semi-estruturadas, gravadas e transcritas para a obtenção da
interpretação dos enunciados proferidos pelos ACS. Os resultados indicaram que a
promoção das práticas alimentares saudáveis, embora esteja presente nos
discursos oficiais e seja uma função a ser desenvolvida pelos ACS, não mereceu
destaque de forma específica nas ações destes, centradas no paradigma biomédico,
na qual a doença, o doente e a cura continuam sendo o foco de suas atividades.
Ademais, suas ações resultam das relações estabelecidas entre saberes populares
de saúde e saberes médicos-científicos. Termos atrelados ao conceito de
alimentação saudável, como Segurança Alimentar e Nutricional e Direito Humano à
Alimentação Adequada não foram vistos como comuns ao universo lingüístico dos
ACS. Até mesmo a alimentação saudável, apesar de já terem incorporado uma
noção do que isso venha a ser, pareceu algo ainda pouco explorado pelos ACS. / Salvador
| Identifer | oai:union.ndltd.org:IBICT/oai:192.168.11:11:ri/11187 |
| Date | 22 May 2013 |
| Creators | Alcides, Emília Carla de Almeida |
| Contributors | Santos, Lígia Amparo da Silva |
| Source Sets | IBICT Brazilian ETDs |
| Language | Portuguese |
| Detected Language | Portuguese |
| Type | info:eu-repo/semantics/publishedVersion, info:eu-repo/semantics/masterThesis |
| Source | reponame:Repositório Institucional da UFBA, instname:Universidade Federal da Bahia, instacron:UFBA |
| Rights | info:eu-repo/semantics/openAccess |
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