Orientador: Enrique Ortega Rodríguez / Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos / Made available in DSpace on 2018-08-17T11:16:00Z (GMT). No. of bitstreams: 1
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Previous issue date: 2011 / Resumo: Este trabalho teve como objetivo avaliar a sustentabilidade de um projeto de implantação de uma microdestilaria de etanol junto a um grupo de pequenos agricultores do assentamento Gleba XV de Novembro, município de Rosana, região do Pontal do Paranapanema, São Paulo, Brasil. Esta pesquisa foi motivada por duas razões principais. A primeira é avaliar uma alternativa a produção de etanol em larga escala que vem causando danos ao meio ambiente como a poluição dos cursos d¿água, do solo e da atmosfera (devido à queima da palha da cana), diminuindo a área destinada à produção de alimentos, além das péssimas condições enfrentadas pelos trabalhadores rurais no corte da cana. O outro motivo é atender ao interesse de um grupo de agricultores do assentamento de reforma agrária ¿Gleba XV de Novembro¿, na implantação de uma microdestilaria de álcool combustível para gerar renda e postos de trabalho. Mediante o uso de cenários, da metodologia emergética, de indicadores econômico-financeiros e de ferramentas participativas foram verificados os efeitos da inserção da microdestilaria no grupo estudado. Os resultados mostram que: (a) o projeto da implantação da microdestilaria apresentou bons indicadores de desempenho emergético (ELR = 0,41;%R = 71%), porém o bom desempenho ambiental exige um processo de integração dos subprodutos da microdestilaria com a agricultura e pecuária local, pois sem integração o desempenho ambiental diminuiu (ELR = 0,73; %R = 58%); (b) o projeto da microdestilaria é um investimento viável (TRC = 3,32 anos, PE = 24,35%, TIR = 20% e VPL = R$ 167.540, 82); (c) o projeto oferece condições de inclusão social, pois pode gerar renda e postos de trabalho (podendo chegar a 6 empregos diretos). Portanto é um projeto que pode contribuir com a elaboração de políticas para a produção de etanol e para o desenvolvimento dos assentamentos rurais / Abstract: This study aimed to assess the sustainability of a project of a small scale ethanol distillery in a group of peasants in the settlement ¿Gleba XV de Novembro¿, Rosana County, Pontal do Paranapanema region, São Paulo State, Brazil. This research was motivated by two main reasons. The first is evaluating an alternative to large scale ethanol production. Large scale has caused several damages in the environment as pollution of waterways, land and atmosphere (due to burning before the harvesting). In addition, the expansion of sugarcane crops is reducing the area for food production and the rural workers have facing up very bad working conditions. The other reason is to supply the interest of a peasant group of "Gleba XV de Novembro" settlement in the realization of an ethanol microdistillery to provide income and jobs opportunities for themselves and their sons. Therefore, the effects of micro-distillery insertion in this study group were verified through the use of scenarios approach, emergy methodology, economic indicators and participatory tools. The results demonstrate that: (a) the implementation of the project obtained good emergy performance indicators (ELR = 0.41,% R = 71%), although the good environmental performance requires an integrated management of the distillery byproducts with local agriculture and livestock, because the environmental performance for without integration decreased (ELR = 0.73% R = 58%); (c) the distillery project is a viable (TRC = 3.32 years, PE = 24 , 35% IRR = 20% and NPV = U.S. $ 167,540, 82); (d) the project provides conditions for social inclusion, because it can generate income and jobs (which may possibly reach 6 direct jobs). Therefore, the project considering micro-distillery integrated with agriculture and livestock is able to contribute to the development of public polices for a more sustainable ethanol production and improvement of rural settlements / Doutorado / Doutor em Engenharia de Alimentos
| Identifer | oai:union.ndltd.org:IBICT/oai:repositorio.unicamp.br:REPOSIP/256275 |
| Date | 17 August 2018 |
| Creators | Souza, Alexandre Monteiro |
| Contributors | UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS, Ortega Rodriguez, Enrique, 1944-, Rodriguez, Enrique Ortega, Gianneti, Biagio Fernando, Pereira, Consuelo de Lima Fernandez, Agostinho, Feni Dalano Roosevelt, Ambrosio, Luis Alberto |
| Publisher | [s.n.], Universidade Estadual de Campinas. Faculdade de Engenharia de Alimentos, Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Alimentos |
| Source Sets | IBICT Brazilian ETDs |
| Language | Portuguese |
| Detected Language | Portuguese |
| Type | info:eu-repo/semantics/publishedVersion, info:eu-repo/semantics/doctoralThesis |
| Format | 115 p. : il., application/pdf |
| Source | reponame:Repositório Institucional da Unicamp, instname:Universidade Estadual de Campinas, instacron:UNICAMP |
| Rights | info:eu-repo/semantics/openAccess |
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