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El "familiness" en los procesos de reclutamiento, selección e inducción de empresas del rubro restaurantes. Estudio de caso: Puro Tumbes

La presente tesis profesional tiene como finalidad explorar si el familiness aplicado a los
procesos de reclutamiento, selección e inducción puede constituir una ventaja o una desventaja
para el restaurante Puro Tumbes.
Actualmente las empresas familiares son objeto de interés creciente de los
investigadores. Su evidente preeminencia numérica a nivel global lo justifica; sin embargo, los
estudios sobre este tema aún son insuficientes. Los estudios pioneros evidencian que se trata de
un fenómeno que requiere modelos descriptivos y nociones propias para ser comprendido. Las
empresas familiares desempeñan un papel fundamental en la economía y la sociedad, y por
tanto, el análisis de la gestión del personal en estas empresas resulta de gran relevancia, así
como la forma en que la presencia de la familia afecta a los procesos de recursos humanos. La
presente investigación explora cómo influye el familiness en el reclutamiento, la selección y la
inducción de estas empresas, particularmente si este familiness es distintivo o constrictivo para
los procesos estudiados.
El tema ha sido abordado por medio de un enfoque cualitativo que permite una
exploración del objeto de estudio. El trabajo se circunscribe a una zona de Lima,
específicamente el distrito de La Victoria, siendo el cado de estudio un restaurante de comida
marina. Las unidades de análisis son los trabajadores familiares y los no familiares,
obteniéndose información a través de entrevistas semi estructuradas, encuestas y observaciones
a las unidades de análisis. Posteriormente, la información recopilada ha sido analizada y
sistematizada, haciendo uso de herramientas como el Atlas Ti y una matriz de doble entrada
para la comparación entre distintas fuentes primarias. / Tesis

Identiferoai:union.ndltd.org:PUCP/oai:tesis.pucp.edu.pe:123456789/12235
Date05 July 2018
CreatorsDelao Coral, Rosa Amelia, Ramos Paucar, Yessenia Estefany, Romero Franco, Iván Anibal
ContributorsEsparza Arana, María Elena del Rosario
PublisherPontificia Universidad Católica del Perú
Source SetsPontificia Universidad Católica del Perú
LanguageSpanish
Detected LanguageSpanish
Typeinfo:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Formatapplication/pdf
SourcePontificia Universidad Católica del Perú, Repositorio de Tesis - PUCP
RightsAtribución-NoComercial-SinDerivadas 2.5 Perú, info:eu-repo/semantics/openAccess, http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/pe/

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