Estudo da estabilidade e estabilização das antocianinas do bagaço de uva seibel 2

Description

Orientador : Florinda Orsatti Bobbio / Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos / Made available in DSpace on 2018-07-31T15:17:47Z (GMT). No. of bitstreams: 1
Oliveira_PatriciaAbraode_M.pdf: 22145869 bytes, checksum: cdb31e3f183ca8ca5a5aa823ce2e801e (MD5)
Previous issue date: 2001 / Resumo: O resumo podera ser visualizado no texto completo da tese digital / Abstract: The abstract is available with the full electronic digital document / Mestrado / Mestre em Ciência de Alimentos

Links & Downloads

1. (Broch.)
2. OLIVEIRA, Patricia Abrão de. Estudo da estabilidade e estabilização das antocianinas do bagaço de uva seibel 2. 2001. 103p. Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Campinas, SP. Disponível em: <http://www.repositorio.unicamp.br/handle/REPOSIP/256488>. Acesso em: 31 jul. 2018.
3. http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/256488

Tags

Antocianina

Estabilidade

Uva

Additional Fields

Identifer	oai:union.ndltd.org:IBICT/oai:repositorio.unicamp.br:REPOSIP/256488
Date	31 July 2018
Creators	Oliveira, Patricia Abrão de
Contributors	UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS, Bobbio, Florinda Orsatti, 1925-, Bobbio, Florinda Orsatti
Publisher	[s.n.], Universidade Estadual de Campinas. Faculdade de Engenharia de Alimentos, Programa de Pós-Graduação em Ciência de Alimentos
Source Sets	IBICT Brazilian ETDs
Language	Portuguese
Detected Language	Portuguese
Type	info:eu-repo/semantics/publishedVersion, info:eu-repo/semantics/masterThesis
Format	103p. : il., application/pdf
Source	reponame:Repositório Institucional da Unicamp, instname:Universidade Estadual de Campinas, instacron:UNICAMP
Rights	info:eu-repo/semantics/openAccess