El presente plan de negocios sustenta la creación de la agencia de comunicación estratégica A Punto, cuya misión es brindar asesoría a pequeñas y medianas empresas del sector gastronómico, así como a sus dueños y chefs, para potenciar sus marcas y crear planes de comunicación con los cuales destacar en el competitivo mercado de las redes sociales.
La pandemia cerró la economía peruana por varios meses y varios sectores económicos pagaron las consecuencias. Junto con el de turismo, el gastronómico fue, no cabe duda, uno de los más golpeados. Sin embargo, esta crisis evidenció también las posibilidades y beneficios que la comunicación estratégica y el marketing digital tienen para el desarrollo de un negocio que debe saber cómo posicionarse en redes sociales.
A Punto propone una estrategia diferenciadora, pues no existe ninguna agencia de marketing digital en el mercado dedicada al sector de la gastronomía, ello pese a que en la actualidad unos 150 mil negocios dedicados a ello operan en el país.
Nuestro modelo de negocio ancla su propuesta de valor en el conocimiento de la comunicación como herramienta para hacer crecer una empresa, a partir del diagnóstico, la planificación de estrategias y el acompañamiento del cliente en el desarrollo y evaluación de las mismas; todo alineado, y enfocado, en el mundo de los fogones.
Basados en un sondeo de mercado, nuestra investigación halló los aspectos que las organizaciones, dueños y cocineros identifican como necesidades de comunicación. Nos hemos apoyado también en la visión de estrategas y consultores de comunicación con experiencia en el rubro de la restauración, con quienes nos acercamos a la realidad, retos y oportunidades de la consultoría especializada en gastronomía.
Los resultados del trabajo nos permiten concluir que el modelo es viable con un prometedor crecimiento en los siguientes años. / This business plan upholds establishing of A Punto, an strategic communication agency whose mission is providing consultancy to small business and medium-sized companies in the gastronomic sector, as well as business’s owners and entrepreneurs chefs, in order to boosting brands and creating communication plans with which ones to stand out in the competitive social media market.
The Covid19 pandemic closed the Peruvian economy for several months and many economic sectors were affected. Along with tourism, gastronomy was, certainly, one of the hardest hit. However, this crisis also evidenced the possibilities and benefits that strategic communication and digital marketing to develop business and knowing how take position on social networks.
A Punto proposes a differentiation strategy, since there is no a digital marketing agency in the Peruvian market specialized in gastronomy sector, despite the fact that currently some 150 thousand gastronomic businesses operate in our country.
Our business model holds its value proposition in the knowledge of communication as a tool to growing company, focused in on diagnosis, planning of strategies and accompanying to client in their development and evaluation; everything lined and focused in the world of stoves.
Based in a market survey, our investigation found out the aspects which companies, business’s owners and entrepreneurs chefs identify as communication needs. We have also relied on the vision of communication strategists and specialized consultants with experience in the restaurant industry, with whom we get closer to the reality, challenges and opportunities of gastronomy consulting.
The results of this investigation allow us to conclude that the model is viable with promising growth in the following years. / Trabajo de investigación
| Identifer | oai:union.ndltd.org:PERUUPC/oai:repositorioacademico.upc.edu.pe:10757/657640 |
| Date | 16 September 2021 |
| Creators | Mariano Navarro, Mirian Sarita, Quispe Romero, Denisse Gisselle, Villar Campos, Alberto Jesús |
| Contributors | Quiroga Persivale, Guillermo |
| Publisher | Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC), PE |
| Source Sets | Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC) |
| Language | Spanish |
| Detected Language | Spanish |
| Type | info:eu-repo/semantics/masterThesis |
| Format | application/pdf, application/epub, application/msword |
| Source | Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC), Repositorio Académico - UPC |
| Rights | info:eu-repo/semantics/openAccess, Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International, http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/ |
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