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Nicoletti, Caroline Deckmann [Dissertação, 2015].pdf: 2492191 bytes, checksum: 2cc1df517b27092f16baf567910a3c1a (MD5) / Made available in DSpace on 2017-03-17T17:34:41Z (GMT). No. of bitstreams: 1
Nicoletti, Caroline Deckmann [Dissertação, 2015].pdf: 2492191 bytes, checksum: 2cc1df517b27092f16baf567910a3c1a (MD5) / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / A papaína é uma enzima proteolítica utilizada no tratamento de feridas. É parcialmente
solúvel em água e tem baixa estabilidade em preparações farmacêuticas, dessa forma os géis
com concentrações de papaína acima de 1% podem apresentar precipitados. O presente
trabalho teve como objetivo o desenvolvimento de géis de papaína a 4% (p/p) usando
tensoativos como agente solubilizante. Como fase inicial do estudo realizou-se a
determinação da Concentração Micelar Crítica (CMC) por meio da medida de tensão
superficial de geis de papaína a 4,0% (p/p) com e sem L-cisteína e diferentes concentrações
de polissorbato 80. Novas preparações foram desenvolvidas usando-se concentrações de
polissorbato e L-cisteína que resultavam na completa solubilização da papaína. O estudo de
estabilidade dos géis de papaína a 4,0% (p/p) com polissorbato 80 foi planejado e executado a
partir de desenho experimental fatorial 33 em amostras armazenadas sob refrigeração por 30
dias. As variáveis independentes estipuladas foram concentração de L-cisteína, concentração
de polissorbato 80 e o tempo de armazenagem; a variável dependente avaliada foi a
concentração de papaína ativa. Todas as amostras foram analisadas quanto à manutenção das
características sensoriais e físico-químicas. Durante o período de avaliação as preparações
conservaram-se como géis homogêneos, mantendo-se estáveis quanto aos valores de pH, de
viscosidade e de estabilidade termodinâmica. Estas amostras não apresentaram mudanças no
seu comportamento reológico. As preparações estudas apresentaram concentrações de papaína
ativa entre 90 e 110% apos 24 horas de preparo, mas não foi possível a manutenção desta
atividade durante o período de estudo. As avaliações estatísticas decorrentes do desenho
experimental fatorial resultaram em gráficos de superfície de resposta e de contorno, que
demonstraram que o tempo é o fator de maior influência sobre a perda da atividade da papaína
nas preparações em gel. A L-cisteína interfere favoravelmente para a manutenção da
atividade, mas sua ação isolada é incapaz de sobrepor-se ao efeito do tempo. A associação da
L-cisteína e do polissorbato 80 também apresenta ação favorável a manutenção da atividade
enzimática, que se torna evidente somente nas maiores concentrações estudadas para estes
adjuvantes / Papain is a proteolytic enzyme used in the treatment of wounds. It is partially soluble in water
and has low stability in pharmaceutical preparations thus gels with papain above 1%
concentration may have precipitated. This study aimed to the development of papain gels at
4% (w / w) using surfactants as solubilizing agent. As the initial phase of study was carried
out to determine the critical micellar concentration (CMC) by action of surface tension of
papain gels at 4.0% (w / w) with and without L-cysteine and different concentrations of
polysorbate 80. New preparations were developed using concentrations of polysorbate and Lcysteine
resulted in complete solubilization of papain. The stability study of papain gels at
4.0% (w / w) polysorbate 80 was planned and carried out from 33 factorial experimental
design for samples stored under refrigeration for 30 days. The independent variables were
prescribed concentration of L-cysteine, concentration of polysorbate 80 and the storage time;
the evaluated dependent variable was the concentration of active papain. All samples were
analyzed for the maintenance of sensorial and physicochemical characteristics. During the
evaluation period preparations presented as homogeneous gels, remaining stable as the pH,
viscosity and thermodynamic stability. These samples showed no changes in their rheological
behavior. The preparations studied showed ative papain concentrations between 90 and 110%
after 24 hours of preparation, but it was not possible to maintain this activity over the study
period. The statistical evaluations resulting from the factorial experimental design resulted in
response surface graphs and contour, showing that time is the most influential factor on the
loss of papain activity in preparations gel. L-cysteine favorably affects the maintenance of the
activity, but its action alone is unable to override the effect of the time. The combination of Lcysteine
and polysorbate 80 also presents favorable action to maintain the enzyme activity,
which becomes evident only at the highest concentrations investigated for these adjuvants
| Identifer | oai:union.ndltd.org:IBICT/oai:https://app.uff.br/riuff:1/3061 |
| Date | 17 March 2017 |
| Creators | Nicoletti, Caroline Deckmann |
| Contributors | Viçosa, Alessandra Lifsitch, Freitas, Zaida Maria Faria de, Cruz, Raphael da Costa, Futuro, Debora Omena |
| Publisher | Niterói |
| Source Sets | IBICT Brazilian ETDs |
| Language | Portuguese |
| Detected Language | Portuguese |
| Type | info:eu-repo/semantics/publishedVersion, info:eu-repo/semantics/masterThesis |
| Source | reponame:Repositório Institucional da UFF, instname:Universidade Federal Fluminense, instacron:UFF |
| Rights | info:eu-repo/semantics/openAccess |
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