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Previous issue date: 2016-08-29 / A construção desta tese partiu das reflexões em torno das dificuldades que o
agricultor familiar enfrenta ao desenvolver a atividade de processamento de
alimentos – agroindustrialização – para fins comerciais. Este se insere em um
ambiente forjado por normas, regras e padrões nem sempre favoráveis aos
pequenos empreendimentos. Enfrentar um mercado globalizado com poucos
recursos financeiros, tecnológicos e com uma produção em pequena escala limita a
inserção dessas agroindústrias em ambientes mais competitivos, levando, assim,
muitos empreendedores a se manterem na informalidade, a adotar sistema de
produção integrado a grandes agroindústrias ou entregar os produtos a
atravessadores, tornando-se, dessa forma, um elo fraco da cadeia produtiva. Nesse
sentido, o escopo deste trabalho é analisar como os agricultores consolidam
agroindústrias e canais de comercialização autônomos para os seus produtos,
(re)construindo espaços e desenvolvendo interações com outros atores sociais,
governamentais e não governamentais no ambiente em que estão inseridos. Para
atingir tal objetivo, buscou-se: (a) compreender o perfil do agricultor familiar que
consolida sua agroindústria em um ambiente adverso e as interações na
(re)construção de novos espaços e papéis sociais, políticos e econômicos; (b)
analisar o papel dos atores e os fatores motivacionais no processo de consolidação
e desenvolvimento das agroindústrias; (c) analisar como os agricultores forjam
relações específicas e diferenciadas na construção de canais de comercialização
autônomos. Para melhor compreender esse fenômeno, utilizou-se o aporte teórico
da Perspectiva Orientada ao Ator (POA) e a Teoria de Redes, complementando-se
com a Nova Sociologia Econômica para melhor compreender a construção social
dos mercados. O estudo foi realizado no município de São Lourenço do Sul/RSBrasil,
em um total de 10 agroindústrias. A pesquisa apresenta como características:
o estudo de casos múltiplos, ser exploratório-descritiva e qualitativa. A coleta dos
dados empíricos realizou-se mediante entrevista com roteiro semiestruturado e,
posteriormente, efetuou-se a análise do conteúdo. Os resultados demonstraram que
são nas interações com diferentes atores – sociais/governamentais/não
governamentais locais e/ou distantes geograficamente – que estes trocam diferentes
recursos – materiais e imateriais –, consolidando estratégias que lhes garantam
maior autonomia no desenvolvimento da atividade e na construção de canais de
comercialização mais autônomos, o que vem se apresentando positivamente no
processo de consolidação e desenvolvimento das agroindústrias pesquisadas. / The construction of this thesis started from the reflections on the difficulties that
family farmers face when developing food processing activity – agroindustrialization –
for commercial purposes. They put themselves into an environment wrought by
norms, rules and standards that are not always favorable to small businesses. To
face a global market with few financial and technological resources, and with a smallscale
production limits the insertion of these agribusinesses in more competitive
environments, thus leading many entrepreneurs to remain informal, to adopt
integrated production system to large agribusinesses or deliver products to
middlemen, becoming thus a weak link in the production chain. In this sense, the
scope of this paper is to analyze how farmers and agribusinesses consolidate
autonomous marketing channels for their products, (re)building spaces and
developing interactions with other social, governmental and non-governmental actors
in the environment in which they live. To achieve this goal, we sought to: (a)
understand the family farmer profile that consolidates its agribusiness in an adverse
environment and interactions in the (re)construction of new spaces and social,
political and economical roles; (B) analyze the role of actors and motivational factors
in the process of consolidation and development of agro-industries; (C) analyze how
farmers forge specific and differentiated relationships in the construction of
autonomous marketing channels. To better understand this phenomenon, we used
the theoretical framework Oriented Perspective to Actor (POA) and Network Theory,
complementing with the New Economic Sociology to better understand the social
construction of markets. The study was conducted in São Lourenço do Sul / RSBrazil,
in a total of 10 agribusinesses. This research presents the following
characteristics: the study of multiple cases, be exploratory, descriptive and
qualitative. The collection of empirical data was conducted through interviews with a
semi-structured instrument witch was then analyzed with content analysis. The
results showed that in interactions with different actors – social / governmental / nongovernmental,
local and / or geographically distant – that they exchange different
resources – material and immaterial – consolidating strategies to guarantee for
themselves greater autonomy in the development of their activity and in the
construction of more independent marketing channels, which has been performing
positively in the survey agro industries consolidation and development process.
| Identifer | oai:union.ndltd.org:IBICT/oai:repositorio.ufpel.edu.br:prefix/3650 |
| Date | 29 August 2016 |
| Creators | Gomes, Kátia Gislaine Baptista |
| Contributors | http://lattes.cnpq.br/1598111508117187, Fernandes, Lúcio, Gomes, Mário Conill |
| Publisher | Universidade Federal de Pelotas, Programa de Pós-Graduação em Sistemas de Produção Agrícola Familiar, UFPel, Brasil, Faculdade de Agronomia Eliseu Maciel |
| Source Sets | IBICT Brazilian ETDs |
| Language | Portuguese |
| Detected Language | English |
| Type | info:eu-repo/semantics/publishedVersion, info:eu-repo/semantics/doctoralThesis |
| Source | reponame:Repositório Institucional da UFPEL, instname:Universidade Federal de Pelotas, instacron:UFPEL |
| Rights | info:eu-repo/semantics/openAccess |
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