Elaboración y caracterización de láminas de pulpa de frutilla (Fragaria x annanasa Dush) con incorporación de ácido ascórbico y concentrado de granada.

Description

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Profesional de I
ngeniero Agrónomo
Mención: Agroindustri

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1. http://www.repositorio.uchile.cl/handle/2250/101879

Tags

Agronomía

Entremeses.

Ácido ascórbico.

Frutas secs.

Pulpas de frutas.

Additional Fields

Identifer	oai:union.ndltd.org:UCHILE/oai:repositorio.uchile.cl:2250/101879
Date	January 2007
Creators	Cid Cid, Lynn Elena
Contributors	Sepúlveda Espinace, Ester, Facultad de Ciencias Agronómicas, Escuela de Agronomía
Publisher	Universidad de Chile
Source Sets	Universidad de Chile
Language	Spanish
Detected Language	Spanish
Type	Tesis
Rights	Cid Cid, Lynn Elena