Memoria para optar al título profesional de:
Ingeniero Agrónomo
Mención: Sanidad Vegetal / La pudrición ácida en postcosecha de carozos, causada por el hongo Geotrichum
candidum Link, se ha constituido en un problema recurrente para productores de Chile
lo que ha resultado en la necesidad de hacer aplicaciones de fungicidas cerca de la
cosecha, para su control. Los síntomas se presentan como una maceración y una
desintegración de la cutícula y la pulpa del fruto, con formación de un micelio blanco
muy tenue. Los síntomas de la enfermedad aparecen tardíamente, avanzado en
postcosecha, cuando la fruta ya se encuentra en destino, no habiéndose observado el
desarrollo de la pudrición en la fruta en origen. Esta situación dificulta conocer su
epidemiología y evaluar manejos para disminuir su incidencia. Considerando esta
situación, mediante un procedimiento de congelamiento de los frutos y una posterior
mantención en cámara húmeda, se observó el desarrollo de poblaciones epífitas de G.
candidum. Esta metodología permitió evaluar el efecto de distintos fungicidas en el
control de la pudrición ácida. La efectividad de control de los fungicidas propiconazole,
tebuconazole y un extracto de cítricos, fue estudiada en duraznos Everst, los que se
inocularon 10 días antes de la cosecha y 5 días después fueron tratados con los
fungicidas mencionados. Para conocer la efectividad residual de los fungicidas,
duraznos de la variedad Ross se trataron con los mismos fungicidas en precosecha y
luego se inocularon con G. candidum a 1, 5, 10 y 15 días después de la aplicación, y se
cosecharon 5 días después de cada inoculación. Los fungicidas propiconazole y
tebuconazole aplicados en precosecha redujeron significativamente las poblaciones
epífitas de G. candidum, y tuvieron un efecto residual de hasta 15 días. Además, se
determinó y comparó la incidencia de poblaciones epífitas en fruta proveniente de dos
huertos comerciales con historial de pudrición acida, en los que se hicieron aplicaciones
comerciales en precosecha de los fungicidas tebuconazole, propiconazole, dióxido de
cloro, extracto de cítricos y una mezcla de iprodione + propiconazole. La incidencia fue
muy diferente entre los dos campos evaluados, con un 99 y 8,3% respectivamente en los
frutos de los tratamientos testigos (sin aplicación de productos). En ambos campos, la
aplicación de tebuconazole y propiconazole redujeron la incidencia del patógeno en la
fruta. / Sour rot of stone fruit caused by Geotrichum candidum Link, has become a recurrent
problem for Chilean growers, resulting in new fungicide sprays applied in the orchards
before the harvest. Fruit maceration and disintegration of the cuticle are the main
symptoms of sour rot, with a white and thin layer of mycelium of the pathogen
developing on infected tissues. Symptoms show up late in postharvest, mainly at the
arrival of the fruit to the foreign markets, with few development of the rot in origin.
This situation does not allow conducting experiments in order to know the
epidemiology of the disease or the effect of control measures. In this work, the
development of the epiphytic populations of the pathogen on the fruit after freezing it
was observed. This methodology allowed evaluating the effect of fungicide treatment
on the control of G. candidum. The effect of the fungicides propiconazole, tebuconazole
and a citric extract was evaluated on Everst peach, when sprayed 5 days after a conidial
inoculation of the fruit. The residual effect of the fungicides was evaluated on Ross
peach inoculated in the orchard with G. candidum 1, 5, 10 and 15 days after fungicide
spray. The fruit was harvest 5 days after each inoculation and subjected to the freezing
methodology. Both propiconazole and tebuconazole significantly reduced the epiphytic
populations of the pathogen, with a residual effect reaching up to 15 days. Furthermore,
the effect of the fungicides propiconazole, tebuconazole, chlorine dioxide, citric extract
and iprodione + propiconazole, on the epiphytic populations of G. candidum, was
evaluated on two commercial orchards, with or without history of the disease, that were
sprayed previous to harvest. Incidence of the pathogen on the fruit reached a 99% and
8.3%, in the untreated control fruit, for the orchards with and without history of the
disease, respectively. The spray of tebuconazole and propiconazole reduced the
incidence of the pathogen on the fruit in both orchards.
| Identifer | oai:union.ndltd.org:UCHILE/oai:repositorio.uchile.cl:2250/148012 |
| Date | January 2015 |
| Creators | Guzmán Galdames, Víctor Andrés |
| Contributors | Henríquez S., José Luis, Esterio G., Marcela, Araya C., Jaime |
| Publisher | Universidad de Chile |
| Source Sets | Universidad de Chile |
| Language | Spanish |
| Detected Language | Spanish |
| Type | Tesis |
| Rights | Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 Chile, http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/cl/ |
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