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Desarrollo de una galleta tipo snack, en base a algas comestibles, con enfoque al mercado asiático

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Identiferoai:union.ndltd.org:UCHILE/oai:repositorio.uchile.cl:2250/105549
Date January 2006
CreatorsGewerc Herling, Vanina Andrea, Muñoz Riveros, Gonzalo Antonio
ContributorsCastro Montero, Eduardo, Facultad de Ciencias Químicas y Farmacéuticas, Departamento de Ciencia de los Alimentos y Tecnología Química
PublisherUniversidad de Chile, CyberDocs
Source SetsUniversidad de Chile
LanguageSpanish
Detected LanguageSpanish
TypeTesis
RightsGewerc Herling, Vanina Andrea; Muñoz Riveros, Gonzalo Antonio

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