Orientador: Ida Lewkowicz / Banca: Dulce de Oliveira Amarante dos Santos / Banca: Dario Horacio Gutiérrez Gallardo / Banca: José Jobson de Andrade Arruda / Banca: Maria Aparecida de Souza Lopes / Resumo: Este estudo analisa os efeitos das carências alimentares na saúde dos goianos ao longo do século XIX. Em decorrência das limitações da atividade de subsistência, que não conseguia produzir o necessário para o consumo, havia um verdadeiro estado crônico de carestia e de crise alimentar que comumente se tornava fome declarada e generalizada. Desde os tempos mais remotos, os goianos habituaram-se a buscar suprimentos alimentícios nas matas para completar a sua dieta, diante da insuficiente produção de alimentos. Tais condições determinaram a constituição de uma alimentação banal, baseada em milho, mandioca, arroz, feijão, carne-seca, temperada com pouquíssimo sal. Apesar de essa comida enfadonha ter saciado a fome de muitos, a longo prazo, contribuiu para a disseminação de doenças, principalmente as nutricionais. O tratamento terapêutico, a assistência à saúde e os mecanismos a serviço da cura também são questões tratadas nesse estudo / Abstract: Not available / Doutor
| Identifer | oai:union.ndltd.org:UNESP/oai:www.athena.biblioteca.unesp.br:UEP01-000228172 |
| Date | January 2004 |
| Creators | Magalhães, Sônia Maria de. |
| Contributors | Universidade Estadual Paulista "Júlio de Mesquita Filho" Faculdade de História, Direito e Serviço Social. |
| Publisher | Franca : [s.n.], |
| Source Sets | Universidade Estadual Paulista |
| Language | Portuguese |
| Detected Language | Portuguese |
| Type | text |
| Format | 254 f. : |
| Coverage | s-bl---, w0w9 |
| Relation | Sistema requerido: Adobe Acrobat Reader |
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