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Mercadería e Insumos Gastronómicos (HO05), ciclo 2014-1

El material ofrece al alumno información sobre la gran variedad de alimentos e insumos usados cotidianamente en cocina, panadería y pastelería. Característcias, variedades, usos, etc.

Identiferoai:union.ndltd.org:PERUUPC/oai:repositorioacademico.upc.edu.pe:10757/313941
Date11 March 2014
CreatorsVarvarande Bahamonde, Víctor Gastón, Echarri Mendoza, Luis
PublisherUniversidad Peruana de Ciencias Aplicadas - UPC
Source SetsUniversidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC)
LanguageSpanish
Detected LanguageSpanish
TypeLearning Object

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