El sector cervecero en el Perú, se caracteriza por tener pocos participantes, un
diversificado portafolio de marcas, altas barreras de entrada entre otros, pero además no está
exenta de generar residuos y desperdicios que generan algún grado de contaminación. Por
otro lado, el Organismo de Evaluación y Fiscalización Ambiental (OEFA), es la entidad
pública especializada que busca la protección del medio ambiente en las diferentes
actividades económicas. En razón a que el presente plan estratégico está enfocado en la
Industria Cervecera Peruana, la visión que se plantea, es que El OEFA velará para que las
actividades económicas de la Industria Cervecera en el 2025, sean un referente en el Perú en
el uso de la economía circular, asegurando el derecho de las personas a gozar de un ambiente
sano.
Este plan estratégico plantea objetivos a largo plazo que están orientadas al cuidado
del medio ambiente pero además, a reducir los desperdicios generados, logrando la creación
de nuevos productos derivados, como ya se hace en otros países, mediante la utilización de
los residuos de la producción de la cerveza, que en algunos casos pueden ser incorporados en
el proceso productivo. Esto representa una gran oportunidad de generar nuevos negocios y
para ello se requiere un marco regulatorio del OEFA. A partir de estos objetivos se plantean
estrategias específicas, las cuales con la debida implementación y seguimiento, por parte de
todos los actores que forman parte del sector así como del OEFA en su labor promotora y
reguladora, permitirán armonizar el ejercicio de las actividades económicas y la protección
del ambiente. / Beer industry in Peru is known for having a reduce amount of participants, a diverse
assortment of brands and high requirements in order to participate in. However, the industry
is not blameless with regard to industrial waste and pollution. Agency for Environmental
Assessment and Enforcement (OEFA) is the public entity that specializes in the evaluation,
supervision, and regulations that oversee environmental protection within the various
economic enterprises. A proposal by the OEFA outlines the close supervision of the business
practices of the Beer Industry in 2025. One of the strategies OEFA asserts in this proposal is
the use of the circular economy thereby further guaranteeing the right of the people to enjoy a
healthy environment.
This strategic plan proposes long-term environmental protection objectives and an
optimization of waste management, creating new products by recycling the waste from beer
production. With this new window of opportunities for business, a regulatory outline is
required from the OEFA. If the specific strategies proposed are properly implemented and
each participant follows ethical business practices, then a true balance between the economy
and environment will be found.
| Identifer | oai:union.ndltd.org:PUCP/oai:tesis.pucp.edu.pe:20.500.12404/14307 |
| Date | 03 June 2019 |
| Creators | Carmona Yataco, Débora Cecilia, López Aranzaes, Rafael Antonio, Masías Dieguez, María Elena, Pino Pajuelo, Miguel Ángel |
| Contributors | Guevara, Rubén |
| Publisher | Pontificia Universidad Católica del Perú, PE |
| Source Sets | Pontificia Universidad Católica del Perú |
| Language | Spanish |
| Detected Language | Spanish |
| Type | info:eu-repo/semantics/masterThesis |
| Format | application/pdf |
| Rights | info:eu-repo/semantics/openAccess, http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/pe/ |
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