El presente trabajo de investigación se basa en satisfacer la necesidad del
incremento de la productividad y la eficiencia del flujo de producción en las redes de
pesca, debido a la proyección del crecimiento de la demanda y al surgimiento de
nuevas empresas que compiten en dicho rubro. Se pretende alcanzar dicho
objetivo, a través del estudio de los principales problemas que se observan en la
empresa, desde el enfoque de la filosofía Lean Manufacturing y, de esta manera, se
proponen alternativas de mejora basadas en dicha filosofía y alternativas
complementarias a ella.
En la primera parte del trabajo, se detallan las herramientas y metodologías
propuestas para la aplicación de la propuesta de mejora en el proceso productivo
de las redes de pesca. Además, se muestra una breve descripción de la empresa,
sus productos y sus procesos productivos.
Posteriormente, se analiza el comportamiento de la demanda, el flujo de producción
y cada operación realizada para la elaboración de las redes de pesca y se delimita
el producto estrella. Luego, a través del mapa de flujo de valor, se identifican
tiempos de valor agregado y no agregado dentro del flujo de producción, y se
utilizan indicadores para evaluar la eficiencia de los recursos productivos, como, por
ejemplo, el MTTR o el MTBF, los cuales analizan los tiempos improductivos de las
máquinas y sus tasas de falla.
Teniendo la situación actual de la empresa definida, se procede a priorizar las
herramientas y a analizar el impacto en el flujo de producción de cada una de ellas.
Llegado a este punto, se inicia con el análisis del impacto económico de la
aplicación de cada herramienta en la empresa, teniendo en cuenta el costo de
oportunidad de la empresa, los costos que cada propuesta representa y los
beneficios económicos que conlleva la aplicación de las mismas.
Finalmente, se especificarán las conclusiones de la aplicación de las propuestas y
de los resultados obtenidos; además de, proponer recomendaciones para la
correcta implementación y el desempeño de las herramientas seleccionadas.
| Identifer | oai:union.ndltd.org:PUCP/oai:tesis.pucp.edu.pe:20.500.12404/23544 |
| Date | 13 October 2022 |
| Creators | Román Gavino, Jhoselyn Rossana, Roncal Robladillo, Pierre Gilbert |
| Contributors | Corrales Riveros, César Augusto |
| Publisher | Pontificia Universidad Católica del Perú, PE |
| Source Sets | Pontificia Universidad Católica del Perú |
| Language | Spanish |
| Detected Language | Spanish |
| Type | info:eu-repo/semantics/bachelorThesis |
| Format | application/pdf |
| Rights | info:eu-repo/semantics/openAccess, Atribución-NoComercial-CompartirIgual 2.5 Perú, http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/pe/ |
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