Implementación y desarrollo de una línea elaboradora de aderezo de palta

Description

Memoria para optar al título de Ingeniero en Alimentos / No autorizada por el autor para ser publicada a texto completo en el Portal de Tesis Electrónicas

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1. http://repositorio.uchile.cl/handle/2250/105452

Tags

Ingeniería en Alimentos

Aderezos para ensaladas

Paltas

Additional Fields

Identifer	oai:union.ndltd.org:UCHILE/oai:repositorio.uchile.cl:2250/105452
Date	January 2005
Creators	Mc Conell Rebolledo, Christian David
Contributors	Castro Montero, Eduardo, Rodríguez R., Daniela, Facultad de Ciencias Químicas y Farmacéuticas, Departamento de Ciencia de los Alimentos y Tecnología Química
Publisher	Universidad de Chile
Source Sets	Universidad de Chile
Language	Spanish
Detected Language	Spanish
Type	Tesis