Orientador: Miriam Dupas Hubinger / Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos / Made available in DSpace on 2018-08-05T14:58:57Z (GMT). No. of bitstreams: 1
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Previous issue date: 2006 / Doutorado / Doutor em Engenharia de Alimentos
Identifer | oai:union.ndltd.org:IBICT/oai:repositorio.unicamp.br:REPOSIP/255147 |
Date | 13 February 2006 |
Creators | Vivanco Pezantes, David |
Contributors | UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS, Hubinger, Miriam Dupas, 1957-, Menegalli, Florência Cecília, Laurindo, João Borges, Park, Kil JUin, Viotto, Luiz Antonio, Cristianini, Marcelo |
Publisher | [s.n.], Universidade Estadual de Campinas. Faculdade de Engenharia de Alimentos |
Source Sets | IBICT Brazilian ETDs |
Language | Portuguese |
Detected Language | Portuguese |
Type | info:eu-repo/semantics/publishedVersion, info:eu-repo/semantics/doctoralThesis |
Format | 223p. : il., application/pdf |
Source | reponame:Repositório Institucional da Unicamp, instname:Universidade Estadual de Campinas, instacron:UNICAMP |
Rights | info:eu-repo/semantics/openAccess |
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