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Previous issue date: 2009-02-18 / Coordena??o de Aperfei?oamento de Pessoal de N?vel Superior / This test was conducted to evaluate residual soybean oil (comes from restaurants after the
frying process) as a source of fat in the feeding crossbred goats (Saanem X Boer) were
distributed in completely randomized design. Treatments evaluated included levels of 0; 2,5;
5 e 10% of oil in the concentrate dry matter. The performance was evaluated by average daily
weight gain, slaughter weight and measures of carcass yield and commercial joint: shoulder,
ham, loin, rib, neck and the parameters: carcass weight, length of the leg, cushion thickness,
weight and hot carcass yield, head weight, legs, hard and v?sceras, slaughter yield, rib eye
area and fat thickness. Twenty animals was evaluated weight gain and slaughter weight. For
determination the carcass yield and this parameters sixteen goats were slaughtered. There was
no difference between weight gain, slaughter weight and carcass parameters. Yield rib was
higher when added 5% soybean oil. There was difference in more intake when 10% soybean
oil was included than 2,5%. Levels of soybean oil were 10% does not change weight gain,
carcass yield compared to did not receive. Inclusion of the soybean oil cause the reduction of
production costs with the decrease animal intake and in addition to reducing pollution caused
by this by product of the food industries. / O trabalho foi conduzido para avalia??o do efeito de uma fonte de lip?deo, o ?leo de soja
residual (?leo oriundo de restaurantes ap?s processo de fritura), na alimenta??o de cabritos
mesti?os (Saanen x Boer) distribu?dos em delineamento inteiramente casualizado. Foram
testados quatro n?veis de inclus?o de ?leo sobre a mat?ria seca total do concentrado (0%;
2,5%; 5% e 10%), para avalia??o do ganho de peso m?dio di?rio (GMD), peso de abate (PA)
e para an?lise de cortes comerciais (paleta e rendimento de paleta; pernil e rendimento de
pernil; lombo e rendimento de lombo; costilhar e rendimento de costilhar; carr? e rendimento
de carr?; pesco?o e rendimento de pesco?o) e de par?metros da carca?a (comprimento de
carca?a; comprimento de perna; espessura de cox?o; peso e rendimento de carca?a quente;
peso de cabe?a, pernas, cora??o e v?sceras; rendimento de abate; ?rea de olho de lombo e
espessura de gordura de cobertura). Foram utilizados 20 cabritos para avalia??o de ganho de
peso e peso de abate, desses 20 cabritos, 16 foram abatidos para as an?lises de cortes
comerciais e de par?metros da carca?a. Os resultados foram submetidos ao teste de Newman
Keuls a 5% de probabilidade. N?o foram observadas diferen?as de ganho de peso m?dio
di?rio, peso de abate e par?metros de carca?a e entre os animais submetidos aos diferentes
tratamentos, j? para os par?metros de cortes comerciais, apenas o rendimento de costilhar
diferiu entre os tratamentos, sendo o maior rendimento de costilhar encontrado com 5% de
adi??o de ?leo na mat?ria seca total do concentrado. Houve diferen?a de consumo alimentar
entre os tratamentos, sendo o menor consumo atribu?do ao grupo que recebeu 10% de
inclus?o de ?leo e o maior consumo para o grupo que recebeu 2,5% de inclus?o de ?leo na
mat?ria seca do concentrado. Esses resultados indicam que a inclus?o de ?leo de soja na
alimenta??o de cabritos de corte pode ser recomendada at? o n?vel de 10% de inclus?o sobre a
mat?ria seca total do concentrado, sem alterar o ganho de peso, o rendimento e as
caracter?sticas da carca?a, em compara??o com os cabritos que n?o recebem ?leo de soja. O
?leo de soja residual tamb?m promove a redu??o dos custos de produ??o uma vez que diminui
o consumo de alimento pelos animais submetidos a essa dieta, al?m de diminuir a polui??o
causada por esse subproduto das ind?strias aliment?cias.
| Identifer | oai:union.ndltd.org:IBICT/oai:localhost:tede/595 |
| Date | 18 February 2009 |
| Creators | Carvalho, Isabel das Neves Oiticica de |
| Contributors | Fonseca, Carlos Elysio Moreira da |
| Publisher | Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro, Curso de P?s-Gradua??o em Zootecnia, UFRRJ, Brasil, Produ??o Animal |
| Source Sets | IBICT Brazilian ETDs |
| Language | Portuguese |
| Detected Language | Portuguese |
| Type | info:eu-repo/semantics/publishedVersion, info:eu-repo/semantics/masterThesis |
| Format | application/pdf |
| Source | reponame:Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UFRRJ, instname:Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro, instacron:UFRRJ |
| Rights | info:eu-repo/semantics/openAccess |
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