O objetivo deste trabalho foi avaliar o potencial de 32 espÃcies de algas
marinhas das divisÃes Chlorophyta, Rhodophyta e Phaeophyta como fontes de
α-, β-caroteno e α-tocoferol. Todas as Chlorophyta apresentaram α- e β-caroteno.
O teor de α-caroteno variou de 0,814 Â 0,256 a 71,378 Â 3,550 μg.g
-1
peso
fresco, sendo mais elevado no gÃnero Caulerpa e mais baixo em Codium
decorticatum. O teor de β-caroteno variou de 2,322 Â 0,736 a 26,705 Â 7,398
μg.g
-1
peso fresco, sendo mÃnimo em C. mexicana e mÃximo em Ulva fasciata.
Com relaÃÃo ao retinol equivalente (RE), as algas verdes apresentaram mÃnimo
em C. mexicana (0,962 Â 0,256 μg.g
-1
) e mÃximo em Caulerpa prolifera (9,014
 0,442 μg.g
-1
). Considerando a ingestÃo de 100 g de alga fresca por dia, uma
porÃÃo de Caulerpa prolifera forneceria 100% da ingestÃo diÃria recomendada
(IDR). Todas as Chlorophyta apresentaram α-tocoferol, exceto Cladophora
prolifera. Os teores mÃnimo e mÃximo foram 15,650 Â 2,634 e 383,047 Â 85,254
μg.g
-1
peso fresco em Codium decorticatum e Caulerpa prolifera,
respectivamente. Com relaÃÃo ao tocoferol equivalente (TE), a ingestÃo diÃria
de 100 g de Caulerpa prolifera fresca forneceria quase quatro vezes mais que a
IDR e a mesma porÃÃo de Codium decorticatum seria responsÃvel por apenas
1
/6 da IDR. Dentre as Rhodophyta estudadas, nove nÃo apresentaram
α-caroteno. Nas outras onze, o seu teor oscilou de 0,487 Â 0,267 μg.g
-1
em
Solieria filiformis a 3,055 Â 0,278 μg.g
-1
peso fresco em Botryocladia
occidentalis. β-Caroteno foi encontrado em todas as espÃcies de algas
vermelhas com valores mÃnimo e mÃximo de 0,336 Â 0,209 e 4,284 Â 0,607
μg.g
-1
de peso fresco em Gracilaria caudata e Bryothamnion triquetrum,
respectivamente. Com relaÃÃo ao RE, foi observado valor mÃnimo em Gracilaria
caudata (0,056 Â 0,035 μg.g
-1
) e mÃximo em Bryothamnion triquetrum (0,764 Â
0,109 μg.g
-1
). Uma porÃÃo de 100 g de Bryothamnion triquetrum fresca
forneceria um pouco mais de
1
/10 da IDR. Oito espÃcies de Rhodophyta
estudadas nÃo apresentaram α-tocoferol. Nas outras doze, seu conteÃdo
oscilou entre 4,809 Â 1,058 e 31,872 Â 5,883 μg.g
-1
peso fresco, em Gracilaria
ferox e Enantiocladia duperreyi, respectivamente. Em relaÃÃo ao TE, a ingestÃo
diÃria de 100 g da alga E. duperreyi fresca forneceria
1
/3 da IDR. As
Phaeophyta estudadas apresentaram apenas β-caroteno, com valores mÃnimo
e mÃximo em Dictyopteris delicatula e Padina gymnospora, iguais a 0,266 Â
0,198 e 12,230 Â 2,859 μg.g
-1
peso fresco, respectivamente. Com relaÃÃo ao
RE, o teor mÃnimo foi observado em Dictyopteris delicatula (0,044 Â 0,033 μg.g
-1
)
e mÃximo em Padina gymnospora (2,038 Â 0,476 μg.g
-1
). Considerando a
ingestÃo diÃria de 100 g de alga fresca, uma porÃÃo de P. gymnospora seria
responsÃvel por
1
/4 da IDR. As Phaeophyta apresentaram α-tocoferol, com
valor mÃnimo em Lobophora variegata igual a 4,722 Â 2,062 μg.g
-1
peso fresco
e mÃximo em Dictyota dichotoma, igual a 42,817 Â 31,012 μg.g
-1
peso fresco.
Considerando a ingestÃo de 100 g de alga fresca por dia, uma porÃÃo de
Dictyota dichotoma forneceria
1
/2 da IDR de TE / The aim of this work was to evaluate the potential of 32 marine
macroalga species belonging to Chlorophyta, Rhodophyta and Phaeophyta as
sources of α-carotene, β-carotene and α-tocopherol. Both α-carotene and
β-carotene were found in all species of green macroalgae analyzed. The
content of α-carotene varied from 0.814 Â 0.256 to 71.378 Â 3.550 μg.g
-1
fresh
weight, being maximum in algae belonging to Caulerpa genus and minimum in
Codium decorticatum. The amount of β-carotene varied from 2.322 Â 0.736 to
26.705 Â 7.398 μg.g
-1
fresh weight, being minimum in C. mexicana and
maximum in Ulva fasciata. Green macroalgae showed lowest retinol equivalents
(RE) content in C. mexicana (0.962 Â 0.256 μg.g
-1
) and highest in Caulerpa
prolifera (9.014 Â 0.442 μg.g
-1
). A 100 g portion of fresh Caulerpa prolifera
would provide 100% of the Recommended Daily Ingestion (RDI) of RE.
α-Tocopherol was found in all green macroalgae analyzed but Cladophora
prolifera. Minimum and maximum content were observed in Codium
decorticatum (15.650 Â 2.634 μg.g
-1
fresh weight) and Caulerpa prolifera
(383.047 Â 85.254 μg.g
-1
fresh weight). Regarding tocopherol equivalents (TE),
a 100 g portion of fresh Caulerpa prolifera would provide almost four times the
RDI and the same amount of Codium decorticatum would provide only
1
/6 RDI.
There was no α-carotene in nine Rhodophyta species. The other eleven
showed values between 0.487 Â 0.267 μg.g
-1
fresh weight in Solieria filiformis
and 3.055 Â 0.278 μg.g
-1
fresh weight in Botryocladia occidentalis. β-Carotene
was found in all red macroalgae analyzed, exhibiting values of 0.336 Â 0.209
and 4.284 Â 0.607 μg.g
-1
fresh weight in Gracilaria caudata and Bryothamnion
triquetrum, respectively. The lowest RE was observed in G. caudata (0.056 Â
0.035 μg.g
-1
) and the highest in B. triquetrum (0.764 Â 0.109 μg.g
-1
). A 100 g
portion of fresh B. triquetrum would provide less than
1
/10 RDI of RE.
α-Tocopherol was not detected in eight species of Rhodophyta. In the other
twelve, the content varied from 4.809 Â 1.058 to 31.872 Â 5.883 μg.g
-1
fresh
weight in Gracilaria ferox and Enantiocladia duperreyi, respectively. A 100g
portion of fresh E. duperreyi would provide
1
/3 RDI of TE. Species of
Phaeophyta contained β-carotene but no α-carotene. The lowest value for
β-carotene was found in Dictyopteris delicatula (0.266 Â 0.198 μg.g
-1
fresh
weight) and the highest in Padina gymnospora (12.230 Â 2.859 μg.g
-1
fresh
weight). Regarding RE, the content varied from 0.044 Â 0.033 μg.g
-1
to 2.038 Â
0.476 μg.g
-1
for D. delicatula and P. gymnospora, respectively. A 100 g portion
of fresh P. gymnospora would provide
1
/4 RDI of RE. α-Tocopherol was
detected in all Phaeophyta species analyzed. The amount of α-tocopherol was
4.722 Â 2.062 μg.g
-1
Lobophora variegata fresh weight and 42.817 Â 31.012
μg.g
-1
Dictyota dichotoma fresh weight. A 100 g portion of fresh D. dichotoma
would provide
1
/2 RDI of TE
| Identifer | oai:union.ndltd.org:IBICT/oai:www.teses.ufc.br:5634 |
| Date | 19 August 2005 |
| Creators | MÃrcia Barbosa de Sousa |
| Contributors | Silvana Saker Sampaio, Wladimir Ronald Lobo Farias, Francisco Arnaldo Viana |
| Publisher | Universidade Federal do CearÃ, Programa de PÃs-GraduaÃÃo em Engenharia de Pesca, UFC, BR |
| Source Sets | IBICT Brazilian ETDs |
| Language | Portuguese |
| Detected Language | English |
| Type | info:eu-repo/semantics/publishedVersion, info:eu-repo/semantics/masterThesis |
| Format | application/pdf |
| Source | reponame:Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UFC, instname:Universidade Federal do Ceará, instacron:UFC |
| Rights | info:eu-repo/semantics/openAccess |
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