Atria Scandinavia är ett företag inom Atriakoncernen som är ett av de största företagen inom livsmedel i Finland. I Sköllersta finns en av deras fabriker, där produceras korv, hamburgare och helköttsprodukter. Två produkter på helköttsavdelningen var i behov av en värdeflödeskartläggning då gällande tidsstudier av processerna inte längre var aktuella. Produkterna är en av de vanligaste och äldsta på Atria, skivad helmuskel och en fågelprodukt som är en av de nyaste. För att kunna kalkylera kostnaden för den sålda varan på ett korrekt sätt krävs att uppdaterade tidsstudier finns tillgängliga. Värdeflödesanalys är ett kraftfullt verktyg hämtat ur Lean-filosofin som ger företaget en väldigt god överblick över värdeflödets alla processer. Detta ger goda möjligheter till en djup förståelse av processerna och flödena, någonting som är oumbärligt vid förbättringsarbete. I arbetet med värdeflödesanalysen på Atria genererades: Uppdaterade tidsstudier Processbeskrivningar Värdeflödeskartor Redogörelse för den värdeskapande- samt icke-värdeskapande tiden Ett släktskapsdiagram med problemområden i flödena för produkterna Möjliga rotorsaker till problem i flödena Åtgärdsförslag till dessa problem / Atria Scandinavia is a company belonging to the Atria Group which is one of the largest companies in the food industry in Finland. One of their factories is located in Sköllersta, Sweden, that produce sausages, burgers and whole-meat products. Two products of whole-meat department was in need of a value stream mapping because the current time studies of the processes were no longer relevant. One of the products are one of the most common and oldest in Atria, sliced whole-muscle and the other a poultry product that is one of the newest. In order to calculate the cost of the sold goods in a correct manner an updated time-study was required. Value Stream Mapping is a powerful tool from the Lean philosophy that gives the company a very good overview of the value stream and all processes. This provides good opportunity for a deep understanding of the processes and value-flows, something that is vital for further improvement. The work with value stream analysis generated following results: • Updated time studies • Process descriptions • Value Stream Maps • Presentation of the value-adding as well as non-value-adding time • A kinship chart with problem areas in the value flows of the products • Possible root causes of problems in the flows • Proposed measures to handle these problems
| Identifer | oai:union.ndltd.org:UPSALLA1/oai:DiVA.org:oru-46339 |
| Date | January 2015 |
| Creators | Andersson, Alexander, Hjelmqvist, Rasmus |
| Publisher | Örebro universitet, Institutionen för naturvetenskap och teknik, Örebro universitet, Institutionen för naturvetenskap och teknik |
| Source Sets | DiVA Archive at Upsalla University |
| Language | Swedish |
| Detected Language | English |
| Type | Student thesis, info:eu-repo/semantics/bachelorThesis, text |
| Format | application/pdf |
| Rights | info:eu-repo/semantics/openAccess |
Page generated in 0.0019 seconds