Ante la necesidad de brindar una solución especializada dentro de la industria
alimenticia, en el Perú han surgido muchas empresas de delivery, sin embargo, estas
plataformas multilaterales solo ofertan una intermediación con sus socios, restaurantes del
medio local hacia sus clientes, además de involucrar un costo por delivery y mucho tiempo de
entrega.
El objetivo de nuestra propuesta es proveer de un modelo disruptivo para las personas
trabajadoras de la ciudad de Arequipa. Personas que no pueden preparar su propia dieta a
pesar de estar en casa, debido a las horas de trabajo o por el poco tiempo que poseen para
salir a comer u ordenar un delivery en Arequipa.
Por otro lado, existen personas que tienen disponibilidad de tiempo y recursos
operativos que preparan alimentos en sus casas y pueden ofrecer platos de comida para la
venta. La propuesta de solución es un aplicativo que servirá de intermediación entre usuarios
y oferentes de comida casera; lo cual se validó con tres hipótesis que nos permitieron
desarrollar la parte de la deseabilidad del modelo de negocio a través de pruebas del prototipo
y de encuestas. Para la validación de la factibilidad en base al plan de marketing, se realizó la
simulación de Montecarlo obteniendo una eficiencia de 72%.
De acuerdo a la evaluación financiera que se realizó a partir de los flujos de caja
proyectados, usando una tasa de descuento del 15.19 %, por ser la tasa de costo promedio
ponderado de capital (WACC), se obtiene un VAN de S/. 932,437.36 en un periodo de 5 años
y una TIR del 45.00 %, cabe señalar, los flujos de caja descontado empiezan a ser positivos
en el segundo año de operación. Además, se genera un beneficio social de 1.2 millones de
soles en el primer año de operación. / Given the need to provide a specialized solution within the food industry, many
delivery companies have emerged in Peru, however, these multilateral platforms only offer
intermediation with their partners, local restaurants to their customers, which involves a
delivery cost and a long delivery time.
The objective of this solution proposal is to provide a disruptive model for the
working people of the city of Arequipa, who cannot prepare their own diet despite being at
home, due to working hours or because of the little time they have to go out to eat or order a
delivery in Arequipa.
On the other hand, there are people who have availability of time and operational
resources who prepare food at home and can offer plates of food for sale. The proposed
solution is an application that will serve as an intermediary between users and providers of
homemade food; which was validated with two hypotheses that allowed us to develop the
desirability part of the business model through prototype tests and surveys. For the validation
of the feasibility based on the marketing plan, the Montecarlo simulation was carried out,
obtaining an efficiency of 72%.
According to the financial evaluation that was carried out based on the projected cash
flows, using a discount rate of 15.19%, since it is the weighted average cost of capital
(WACC) rate, a NPV of S/. 932,437.36 in a period of 5 years and an IRR of 45.00%, it
should be noted, the discounted cash flows begin to be positive in the second year of
operation. In addition, a social benefit of 1.4 million soles is generated in the first year of
operation.
| Identifer | oai:union.ndltd.org:PUCP/oai:tesis.pucp.edu.pe:20.500.12404/26398 |
| Date | 11 November 2023 |
| Creators | Aguilar Chuquimia, William Sergio, Tejada Flores, María del Pilar, Velásquez Cardeña, Leonor Luisa |
| Contributors | Vílchez Román, Carlos Manuel |
| Publisher | Pontificia Universidad Católica del Perú, PE |
| Source Sets | Pontificia Universidad Católica del Perú |
| Language | Spanish |
| Detected Language | English |
| Type | info:eu-repo/semantics/masterThesis |
| Format | application/pdf, application/pdf |
| Rights | info:eu-repo/semantics/openAccess, http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/pe/ |
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