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Avaliação microbiologica visando a utilização e comparação de metodos rapidos e convencionais em vegetais folhosos minimamente processados / Microbiological valuation aiming at the application and comparision of rapid and standard methods in minimally processed leafy vegetables

Orientador: Jose Luiz Pereira / Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos / Made available in DSpace on 2018-08-05T16:44:43Z (GMT). No. of bitstreams: 1
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Previous issue date: 2006 / Resumo: O resumo poderá ser visualizado no texto completo da tese digital / Abstract: The abstract is available with the full electronic document / Doutorado / Doutor em Ciência de Alimentos

Identiferoai:union.ndltd.org:IBICT/oai:repositorio.unicamp.br:REPOSIP/322532
Date20 February 2006
CreatorsMaistro, Liliane Correa
ContributorsUNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS, Pereira, Jose Luiz, 1949-, Rodriguez de Massaguer, Pilar, Srebernich, Silvana Mariana, Durrant, Lúcia Regina, Junqueira, Valeria Cristina Amstalden, Anjos, Carlos Alberto Rodrigues dos
Publisher[s.n.], Universidade Estadual de Campinas. Faculdade de Engenharia de Alimentos
Source SetsIBICT Brazilian ETDs
LanguagePortuguese
Detected LanguagePortuguese
Typeinfo:eu-repo/semantics/publishedVersion, info:eu-repo/semantics/doctoralThesis
Format270p. : il., application/pdf
Sourcereponame:Repositório Institucional da Unicamp, instname:Universidade Estadual de Campinas, instacron:UNICAMP
Rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess

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