El aislamiento social es un estado en donde se pierde comunicación con el medio externo, lo cual puede generar estrés y ansiedad. Asimismo, las emociones influyen en el comportamiento alimentario de las personas, lo que genera cambios en la cantidad y calidad de alimentos. De esta manera, el presente estudio buscó explorar los efectos del estrés y ansiedad en el consumo de alimentos en adultos expuestos a un estado de aislamiento social. Se realizó una revisión sistemática cualitativa incorporando estudios cuantitativos, cualitativos y mixtos en la base de datos Scopus, Bvs Lilacs, PubMed y Web of science, así como de la literatura gris. Se incluyeron en total 8 estudios que cumplían con los criterios de elegibilidad para la extracción de la información y análisis cualitativo. La mayoría de los estudios (n=7/8), se contextualizan en el aislamiento social infligido durante la pandemia COVID-19, en donde, la mayoría de personas mantuvieron una alimentación emocional. Asimismo, una minoría de estudios mencionan que los cambios emocionales generaron un aumento del consumo de alimentos (dulces, snacks o meriendas, así como frutas y verduras). Solo un estudio se contextualiza en adultos mayores, quienes manifestaron tener menor apetito ante el sentimiento de soledad a la hora de comer. Se concluye que el estrés y ansiedad, junto a otras emociones que se detallan durante un aislamiento social, afectan el apetito de los adultos, lo cual aumenta o disminuye su consumo de alimentos e influye en la elección de alimentos. / Social isolation is a state where communication with the external environment is lost, which can generate stress and anxiety. In this way, emotions influence people's eating behavior, which is associated with changes in the quantity and quality of food. In this way, the present study seeks to explore the effects of stress and anxiety on food consumption in adults exposed to a state of social isolation. A qualitative systematic review was carried out incorporating quantitative, qualitative and mixed studies in the Scopus, Bvs Lilacs, PubMed and Web of science databases, as well as the gray literature. Most of the studies (n = 7/8) are contextualized in the social isolation inflicted during the COVID-19 pandemic, where the majority of people maintained an emotional eating. Likewise, a minority of studies mention that emotional changes generated an increase in food consumption (sweets, snacks or snacks, as well as fruits and vegetables). Only one study is contextualized in older adults, who are affected by their appetite for the feeling of loneliness when it comes to eating. It is concluded that stress and anxiety, along with other emotions that emerge during social isolation, people's appetite, which increases or decreases their food consumption, as well as influencing the choice of food. / Tesis
| Identifer | oai:union.ndltd.org:PERUUPC/oai:repositorioacademico.upc.edu.pe:10757/658736 |
| Date | 27 September 2021 |
| Creators | Anglas Coronado, Karla Pierina, Rivera Bocanegra, Diego Roberto |
| Contributors | Torres Slimming, Paola Alejandra, Uribe Chincha, Tula Gloria |
| Publisher | Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC), PE |
| Source Sets | Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC) |
| Language | Spanish |
| Detected Language | Spanish |
| Type | info:eu-repo/semantics/bachelorThesis |
| Format | application/pdf, application/epub, application/msword |
| Source | Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC), Repositorio Académico - UPC |
| Rights | info:eu-repo/semantics/openAccess, Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International, http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/ |
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