Le métabolisme glucidique de l’oiseau est important pour maitriser la croissance de l’animal et la qualité de la viande. Nous avons étudié l’utilisation périphérique du glucose chez le poulet au niveau musculaire en identifiant et en caractérisant les principaux acteurs impliqués. Nous avons identifié et caractérisé un nouveau transporteur de glucose chez les oiseaux, GLUT12. Il est exprimé dans les muscles, son expression est régulée in vivo par l’insuline et il peut être enrichi dans les membranes plasmiques des cellules suite à une stimulation insulinique. In vitro, une augmentation du transport de glucose est mesurée sur le même pas de temps que la translocation de GLUT12. Comme pour GLUT4 chez les mammifères, la PI3K est impliquée dans la translocation de GLUT12. L’expression des GLUTs musculaires varie avec l’âge des animaux mais aussi avec leur état physiologique, le type métabolique et/ou la fonction du muscle. L’ensemble de nos résultats explique en partie le métabolisme glucidique atypique des oiseaux et laisse entrevoir le développement de nouvelles stratégies d’élevage pour répondre à une demande croissante de produits avicoles de qualité. / Glucose metabolism in birds is important to control animal growth and meat quality. We studied peripheral glucose utilization in chicken muscle by identifying and characterizing a new glucose transporter in birds, GLUT12. This transporter is expressed in muscles, its expression is regulated in vivo by insulin and it can be enriched in cells plasma membranes following insulin stimulation. In vitro an increase of glucose transport is measured in the same time than GLUT12 translocation. As for GLUT4 in mammals, PI3K pathway is involved in GLUT12 translocation. Expression of muscular GLUTs varies depending on animals’ age but also depending on their physiological state and on the metabolic type and/or function on the muscle. All of our results partly explain the atypical glucose metabolism in birds and let us foresee development of new farming strategies in order to answer to increased demand of avian quality products.
| Identifer | oai:union.ndltd.org:theses.fr/2016TOUR4004 |
| Date | 20 January 2016 |
| Creators | Coudert, Edouard |
| Contributors | Tours, Tesseraud, Sophie, Metayer-Coustard, Sonia |
| Source Sets | Dépôt national des thèses électroniques françaises |
| Language | French, English |
| Detected Language | French |
| Type | Electronic Thesis or Dissertation, Text |
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