Caracterización de dibra dietaria en orujo y capacidad antioxidante en vino, hollejo y semilla de uva.

Description

Memoria para optar al Título Profesional de
Ingeniero Agrónomo.
Mención: Enología

Links & Downloads

1. http://www.repositorio.uchile.cl/handle/2250/101763

Tags

Orujo de uva

Fenoles

Antioxidantes

Vino--Composición

Additional Fields

Identifer	oai:union.ndltd.org:UCHILE/oai:repositorio.uchile.cl:2250/101763
Date	January 2005
Creators	Zúñiga Morales, María Cecilia
Contributors	Peña, Alvaro, Chiffelle Gómez, Italo, Facultad de Ciencias Agronómicas, Escuela de Agronomía
Publisher	Universidad de Chile
Source Sets	Universidad de Chile
Language	Spanish
Detected Language	Spanish
Type	Tesis
Rights	Zúñiga Morales, María Cecilia