Face à la baisse continue de la consommation de vin dans les principaux pays européens traditionnellement vinicoles et aux opportunités de croissance de consommation sur les nouveaux marchés, l’avenir de nos vins français se joue essentiellement à l’export. L’export apparait donc non pas comme une option stratégique mais comme une nécessité pour nos entreprises vitivinicoles françaises. Face à cet enjeu, l’objectif de notre travail de recherche a été de déterminer les politiques adéquates à l’export afin de comprendre dans quelle mesure l’entreprise vitivinicole française était performante à l’export. Les résultats contradictoires des recherches antérieures étudiant l’impact des éléments de politique export (produit, marché et d’exportation) sur la performance export nous ont orienté vers une approche contingente et le défi de notre travail de recherche a été de démontrer théoriquement et empiriquement qu’il n’existe pas de politique export adéquate mais plusieurs en fonction de la stratégie à l’export de l’entreprise(stratégie de marque, de terroir et prix volume), résultant des ressources uniques de l’entreprise d’après la théorie basée sur les ressources. Spécialement réalisées pour ce travail de recherche, une étude quantitative auprès de 120 entreprises vitivinicoles françaises ainsi qu’une étude qualitative auprès de 50 entreprises vitivinicoles nous ont permis de valider empiriquement l’effet modérateur de l’avantage concurrentiel à l’export de l’entreprise sur la relation entre la politique et la performance export. / Faced with the continuing decline in wine consumption in the main European countries and growth opportunities in new markets, the future of French wines mainly relies on exports Export therefore does not appear as a strategic option but as a necessity for French wine companies. Faced with this challenge, the objective of our research was to determine the appropriate (or suitable) export policies in order to understand how the French wine business could achieve export performance. The conflicting results of previous research examining the impact of the export policy on export performance components have guided us to a contingent approach and the challenge of our research has been to demonstrate theoretically and empirically that there is not only one adequate export policy but several ones depending on company export strategy resulting from the its unique set of resources, according to the resource-based view. Specially carried out for this research, a quantitative study on 120 French wine businesses and a qualitative study on 50 wine businesses have enabled us to empirically validate the moderating effect of export strategy on the relationship between export policy and export performance.
| Identifer | oai:union.ndltd.org:theses.fr/2015REN1G009 |
| Date | 02 October 2015 |
| Creators | Duval, Ludivine |
| Contributors | Rennes 1, Viviani, Jean-Laurent, Maurel, Carole |
| Source Sets | Dépôt national des thèses électroniques françaises |
| Language | French |
| Detected Language | French |
| Type | Electronic Thesis or Dissertation, Text |
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