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Previous issue date: 2009-02-21 / FAPEAM - Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado do Amazonas / This work presents the analysis of mycelial growth of Pleurotus ostreatus (Jacq .: Fr.) Kumm.
DPUA 1533, Pleurotus ostreatus (Jacq.: Fr.) Quél. cv. Florida DPUA 1534, Lentinus citrinus
Walleyn & Rammeloo DPUA 1535 and Neolentinus lepideus (Fr.) Redhead & Ginns DPUA
1536, in natural and complex media under different growing conditions to verify production
of biocompounds against fungi and bacteria, to evaluate vertical mycelial growth, to analyze
the production of proteases and biomass in agroindustrial residues selected by solid
fermentation. Antimicrobial activity of mushrooms against Candida albicans DPUA 1336,
Cryptococcus laurentii DPUA 1501, Aspergillus flavus DPUA1836, Escherichia coli DAUPE
224 and Mycobacterium smegmatis ATCC 607 was determined by the Gelose Block Method
and Minimum Inhibitory Concentration. For the production of Pleurotus and Lentinus
proteases by solid state fermentation, the cultivations were realized on 200 g of cupuaçu shell
+ rice husk (CC+CA); cupuaçu shell + bran rice (CC+FA), in flask of transparent glass,
humidity 60% and pH 6,0 and the sterilization of the substrates was accomplished at 121
°C/90 minutes for two consecutive days. Each flask was inoculated with 12 agar disks (10
mm in diameter) from stock culture and allowed to fermented for 15 days at 25 °C, without
light and mycelial growth was determined in centimeters every 24 hours. For determination of
proteolityc activity at 440 nm solution of azocasein 1% (p/v), pH 7,2 was used. L. citrinus
was the specie selected for biomass production. In this stage for the accomplishment of the
fermentation in the solid-state were prepared 5 kg plastic bags containing different
combinations and proportions of cupuaçu shell, rice husk and rice bran. Methods were carried
out to evaluate the formation, development of the primordia, total culture time, number of
production flows and analysis of centesimal composition of basidiomas of L. citrinus in
triplicate. The results demonstrate that the composition of culture media, the time of
cultivation, the light and the temperature influence significantly in the growth of Lentinus and
Pleurotus species, on culture media analyzed. In the experimental conditions, those
mushrooms express antimicrobial activity against most fungi and bacteria tested, however L.
citrinus and N. lepideus didn't express antimicrobial activity against Aspergillus flavus. The
mixture of cupuaçu shell and rice husk (1: 1) stimulated the vertical growth rate of L. citrinus
(13 cm), P. ostreatus (12.6 cm) and N. lepideus (12.3 cm). The best averages of the activity
and effect of the proteolytic enzyme extraction conditions were determined in the crude
extract of P. ostreatus (24.0 U / g) and L. citrinus (22.0 U / g) obtained in the NaCl 2 solution
% at 36 °C and with distilled water at 25 °C. In the biomass production, the best averages of
biological efficiency (61.0%), productivity (0.86%), production rate (32.0%) and protein
(13.44%) were observed in the formulations different agroforestry substrates that depending
on the concentration have demonstrated the viability of the process for the growth and
production of L. citrinus DPUA 1535. / Este trabalho apresenta a análise do crescimento de Jacq.: Fr.) Kumm.
DPUA 1533, Pleurotus ostreatus (Jacq.: Fr.) Quél. cv. Florida DPUA 1534, Lentinus citrinus
Walleyn & Rammeloo DPUA 1535 e Neolentinus lepideus (Fr.) Redhead & Ginns DPUA
1536, em meios natural e complexo sob diferentes condições de cultivo, para verificar a
produção de biocompostos contra fungos e bactérias, avaliar o crescimento micelial vertical,
analisar a produção das proteases e biomassa em resíduos agroindustriais selecionados por
fermentação sólida. A atividade antimicrobiana dos cogumelos frente à Candida albicans
DPUA 1336, Cryptococcus laurentii DPUA 1501, Aspergillus flavus DPUA 1836,
Escherichia coli DAUPE 224 e Mycobacterium smegmatis ATCC 607 foi determinada pelo
Método do Bloco de Gelose e pela Concentração Mínima Inibitória. Para a produção de
proteases de Pleurotus e Lentinus por fermentação no estado sólido, os cultivos foram
realizados em 200 g de casca de cupuaçu + casca de arroz (CC+CA); casca de cupuaçu +
farelo de arroz (CC+FA), em frasco de vidro transparente, umidade 60% e pH 6,0. A
esterilização dos substratos foi realizada a 121 °C/90 minutos/dois dias consecutivos. Em
cada frasco foram inoculados 12 discos de 10 mm de diâmetro e a fermentação foi conduzida
a 25 oC, sem luminosidade por 15 dias, determinando-se a velocidade de crescimento micelial
em centímetros, a cada 24 horas. Para determinação da atividade proteolítica a 440 nm foi
utilizado solução de azocaseina 1% (p/v), pH 7,2. L. citrinus foi a espécie selecionada para
produção de biomassa. Nesta etapa para a realização da fermentação no estado sólido foram
preparados sacos plásticos de 5 kg contendo diferentes combinações e proporções de casca de
cupuaçu, casca de arroz e farelo de arroz. Efetuaram-se processos para avaliar a formação,
desenvolvimento dos primórdios, tempo total de cultivo, número de fluxos de produção e
análises de composição centesimal de basidiomas de L. citrinus em triplicata. Os resultados
demonstraram que a composição dos meios de cultura, o tempo de cultivo, a luz e a
temperatura influenciam significativamente no crescimento das espécies de Lentinus e
Pleurotus, nos meios de cultura analisados. Nas condições experimentais, esses cogumelos
expressaram atividade antimicrobiana contra a maioria dos fungos e bactérias testados,
contudo L. citrinus e N. lepideus não expressaram atividade antimicrobiana frente Aspergillus
flavus. A mistura de casca de cupuaçu com casca de arroz (1:1) estimulou a velocidade de
crescimento vertical de L. citrinus (13 cm), P. ostreatus (12,6 cm) e N. lepideus (12,3 cm). As
melhores médias da atividade e efeito das condições de extração de enzimas proteolíticas
foram determinadas no extrato bruto de P. ostreatus (24,0 U/g) e L. citrinus (22,0 U/g),
obtidos na solução de NaCl 2%, a 36 °C e com água destilada, a 25 °C. Na produção de
biomassa, as melhores médias de eficiência biológica (61,0 %), produtividade (0,86 %), taxa
de produção (32,0 %) e proteína (13,44 %) foram observadas nas formulações realizadas com
os diferentes substratos agroflorestais que dependendo da concentração têm demonstrando a
viabilidade do processo para o crescimento e produção de L. citrinus DPUA 1535.
| Identifer | oai:union.ndltd.org:IBICT/oai:http://localhost:tede/6215 |
| Date | 21 February 2009 |
| Creators | Castillo, Teresa Alarcón, 92-99245-8233 |
| Contributors | ppgbiotec@ufam.edu.br, Teixeira, Maria Francisca Simas, Porto, Ana Lúcia Figueiredo, Matsuura, Ani Beatriz Jackisch, Araújo, Lidia Medina, Putzke, Jair |
| Publisher | Universidade Federal do Amazonas, Programa de Pós-Graduação em Biotecnologia, UFAM, Brasil, Instituto de Ciências Biológicas |
| Source Sets | IBICT Brazilian ETDs |
| Language | Portuguese |
| Detected Language | Portuguese |
| Type | info:eu-repo/semantics/publishedVersion, info:eu-repo/semantics/doctoralThesis |
| Format | application/pdf |
| Source | reponame:Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UFAM, instname:Universidade Federal do Amazonas, instacron:UFAM |
| Rights | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/, info:eu-repo/semantics/embargoedAccess |
| Relation | 32215883775770440, 600, 500, 461231695918095045 |
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