La alimentación humana es un hecho complejo que se da entre el cuerpo individual y las relaciones sociales necesarias para su desarrollo. A la vez que entre la necesidad biológica y el placer. Pero las prácticas relacionadas a la alimentación siempre están ubicadas en un tiempo, un espacio y un contexto concreto. Por ello, conocer las prácticas del comer de un grupo social no refiere a realizar un punteo de lo que se come, sino acercarnos a la comensalidad y a las prácticas de alimentación, a la vez que a las relaciones sociales que las hacen posibles. Dentro de los contextos de las prácticas del comer, uno central es el ámbito laboral. En la presente tesis indagaremos las prácticas del comer de mujeres trabajadoras de la administración pública en oficinas de la Ciudad de Buenos Aires, Argentina, a partir de la relación cuerpo/alimentación/emociones como nodo central para comprender los procesos de estructuración social, ya que la relación entre el comer, la disponibilidad de las energías y su reproducción es el eje principal en la constitución de los cuerpos y las emociones.
| Identifer | oai:union.ndltd.org:ua.es/oai:rua.ua.es:10045/91331 |
| Date | 07 March 2019 |
| Creators | Boragnio, Aldana |
| Contributors | Roche Cárcel, Juan Antonio, Scribano, Adrián Oscar, Universidad de Alicante. Departamento de Sociología I |
| Publisher | Universidad de Alicante |
| Source Sets | Universidad de Alicante |
| Language | Spanish |
| Detected Language | Spanish |
| Type | info:eu-repo/semantics/doctoralThesis |
| Rights | Licencia Creative Commons Reconocimiento-NoComercial-SinObraDerivada 4.0, info:eu-repo/semantics/openAccess |
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