La tesis se enfoca en desarrollar una metodología para la implementación de un
sistema de gestión de la calidad basado en los Catorce Principios del Dr. Deming
en una empresa de envases y envolturas plásticas. El conocimiento y aplicación de
los Catorce Principios será el inicio de una serie de acciones a realizar orientadas
hacia la mejora continua de la calidad.
Las exigencias de los clientes respecto de la calidad de los productos son cada vez
mayores, ser parte de la cadena alimenticia implica que las empresas cuenten con
un Sistema de Gestión de Calidad, Normas basadas en Buenas Prácticas de
Manufactura e Inocuidad de los envases. Asimismo el mercado exige ser bastante
competitivo en costos, por lo cual un elemento diferenciador, será el analizar la
mejora de los procesos del sistema de fabricación y eliminar todo lo que no genera
valor, monitorear los sub procesos mediante gráficos de control, e identificar y
eliminar las causas de variación común y especial con la finalidad de mantener un
sistema estable.
El sistema de gestión de calidad propuesto tiene como pilares las Cuatro
Dimensiones del conocimiento profundo del Dr. Deming: (1) reconocimiento de la
existencia del sistema, (2) teoría de la variación, (3) teoría del conocimiento y (4)
psicología del ser humano. Las recomendaciones efectuadas se basan en la teoría
de los Catorce Principios descritos en el marco teórico y su implementación
mediante un Plan de Gestión Empresarial.
La metodología incluye el análisis DE LA EMPRESA en cada una de las Cuatro
Dimensiones mediante el cuestionario de Fisher et al (2011), calificándose los
resultados mediante una escala de Likert y tabulándolos para su medición y
comparación con los máximos valores de la escala.
Finalmente se realizó la aplicación de la metodología PDCA en uno de los sub
procesos críticos de fabricación y se demostró su efectividad en la mejora de los
resultados para la organización. / Tesis
| Identifer | oai:union.ndltd.org:PUCP/oai:tesis.pucp.edu.pe:20.500.12404/4478 |
| Date | 09 April 2013 |
| Creators | Villaverde Martínez, Jesus Cristian Gustavo |
| Contributors | Negrón Naldos, Luis Alfredo |
| Publisher | Pontificia Universidad Católica del Perú, PE |
| Source Sets | Pontificia Universidad Católica del Perú |
| Language | Spanish |
| Detected Language | Spanish |
| Type | info:eu-repo/semantics/masterThesis |
| Format | application/pdf |
| Rights | info:eu-repo/semantics/openAccess, http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/pe/ |
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