Orientador: Young Kun Park / Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos / Made available in DSpace on 2018-07-14T23:10:24Z (GMT). No. of bitstreams: 1
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Previous issue date: 1976 / Resumo: Uma linhagem de Aureobasidium pullulans isolada duma flor foi cultivada no bagaço de cana de açúcar pretratado. 0 bagaço foi aquecido em NaOH 4% a 100°C durante 15 min, lavado com água corrente e secado a 55º>C. Uma solução de sais minerais foi preparada e o bagaço suspendido nela sendo a melhor proporção de bagaço igual a 3%. A levedura cultivada no meio bagaço-sais deu a máxima atividade para Carboximetilcelulose depois de 48h e o número de células por ml igual a 3 A x 106/ml depois de 72h. A digestibilidade do bagaço foi de 23.3% e o nitrogênio (segundo Kjeldahl) das células de levedura igual a 8.16% / Abstract: A Aureobasidium pullulans strain isolated from a flower was cultivated in sugar cane bagasse pretreated. The bagasse was boiled in NaOH 4% at 100ºC x 15 min, washed with tap water and dried at 55°C. A solution of mineral salts was prepared and the bagasse suspended in it being the best proportion 3%. The yeast cultivated in that mixture gave maximum Carboximethylcelullose activity after 3.4x106/ml after 72h. The bagasse digestibility was 23.3% and the yeast cells nitrogen (Kjeldahl) 8.16% / Mestrado / Mestre em Ciências e Tecnologia de Alimentos
| Identifer | oai:union.ndltd.org:IBICT/oai:repositorio.unicamp.br:REPOSIP/255858 |
| Date | 14 July 2018 |
| Creators | Garcia Rojas, Carmen E |
| Contributors | UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS, Park, Yong Kun, 1930-, Park, Young Kun |
| Publisher | [s.n.], Universidade Estadual de Campinas. Faculdade de Engenharia de Alimentos e Agricola, Programa de Pós-Graduação em Ciências e Tecnologia de Alimentos |
| Source Sets | IBICT Brazilian ETDs |
| Language | Portuguese |
| Detected Language | Portuguese |
| Type | info:eu-repo/semantics/publishedVersion, info:eu-repo/semantics/masterThesis |
| Format | 63 f. : il., application/pdf |
| Source | reponame:Repositório Institucional da Unicamp, instname:Universidade Estadual de Campinas, instacron:UNICAMP |
| Rights | info:eu-repo/semantics/openAccess |
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